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日記一覧
- 香�敍�羹麵
- 2016年12月27日11:12
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台北市内で割とどこにでも売っていて気楽に食べられる台湾らしい麵料理といえばこの「香�敍�羹麵」（ヒュウコォバァキィミィ）だ。椎茸と魚肉のつみれを巻きつけた豚肉が入っているとろみのきいたスープが特徴。麵は台湾伝統の油麵（
- 福州傻瓜乾拌麵
- 2016年12月27日00:54
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「福州傻瓜乾拌麵」福州という中国の地名が付くが、福州料理ではない。傻瓜＝バカという表現も付くが、けっして福州人をバカにしているわけでもない。これはおそらく台湾にしかない麵料理。注文すると茹でた麵に刻みネギがかか
- 乾意麵
- 2016年12月26日18:18
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意麵はアヒルの卵、または鶏の卵が練り込んであり、かんすいも使ってある麵。平べったい形が特徴。元々は中国で生まれた麵で台湾に伝わったようだ。だから台湾だけでなく中国や香港にも類似した麵がある。香港系の料理だとこの意(
- 聖誕快樂
- 2016年12月25日23:51
Chiah-ê thiⁿ-sài lī-khui in chiūⁿ-thiⁿ ê sî, kò͘o-iûⁿ-ê lóng kóng, " Lán lâi-khì Pek-lī-hêng, khoàⁿ Chú pò l&#
- 「乾燒牛肉河粉」
- 2016年12月25日23:49
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在港式燒臘店吃的「乾燒牛肉河粉」台北の香港系食堂でたいてい売っている定番料理「乾燒牛肉河粉」。米から作る幅広で平らなヌードゥル＝河粉を牛肉と一緒に甘い醤油の味付けで、汁気を飛ばすようにカラッと炒めたもの。河粉って日本の中華料理店で食べられる
- 虎咬豬（刈包・割包）
- 2016年12月22日21:22
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虎咬豬（刈包・割包） 右：臊个（葷的） 左：素食个我一直誠好奇「素食个虎咬豬（素刈包）」內底是包啥物物件？結果是包豆干个！(goá it-ti̍t' chiâⁿ hò̀ⁿ-kî sò͘o-si̍t'
- 香港式食堂で食べた焼きそば
- 2016年12月21日22:47
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在港式燒臘店吃的「廣州炒麵」（左）和「台式蝦仁炒麵」（右）香港式食堂で食べた「廣州炒麵」（左写真＝海鮮や豚肉などの具入りあんかけ硬焼きそば）と「台式蝦仁炒麵」（右写真＝台湾式エビ焼きそば）
- 台湾式焼きそば（右）と香港式焼きそば（左）
- 2016年12月20日23:13
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台式炒麵（右：濕炒的）和港式炒麵（左：乾燒的）。台式炒麵有很多汁，我比較喜歡港式的。台湾式焼きそば（右）と香港式焼きそば（左）。台湾の食堂やレストランで出される台湾式焼きそばは焼きそばなのに汁が非常に多く、麺は柔らかすぎる
- 南機場（lâm-ki-tiûⁿ）
- 2016年12月19日09:44
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台北市内あちこちブラブラ台北拋拋走四界趖（tâi-pak pha-pha-cháu sì-kè-sô）南機場（lâm-ki-tiûⁿ）
- 中国の携帯電話の台湾でのTVCF
- 2016年12月18日21:23
https://www.youtube.com/watch?v=ZE73qDO3Pdg中国の携帯電話の台湾でのTVCFが台北市内で僕の大好きな地域のひとつ、「南機場」を背景に使っている。出演も僕の好きな歌手の一人である台湾のロック歌手「伍佰（ゴォパァッ）」だ。
- 今日のお昼
- 2016年12月18日21:22
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今日のお昼はご飯の上に豚肉、豚の皮、タロイモ、椎茸、人参、キャベツ、コリアンダー。今仔日个中晝頓是白飯+豬肉+肉皮+芋仔+香��+紅菜頭+高麗菜+芫荽。(kin-á-ji̍t' ê tiong-tàu-tǹg sī pe̍h'-pn̄g+ti-bah+b
- 沙茶醬（sa-tê-chiùⁿ）
- 2016年11月29日08:49
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これは台北市内南部にある国立台湾大学の近くのサテソース（沙茶醬）を使った料理の専門店[至香園] で食べた「沙茶豬肉飯」。この店で使っているサテソースは香りがよく、クセがないと思う。店主（女性）は中国広東省潮州からの移民の子孫で、台湾人の
- 緬式咖哩魚飯（ビルマカレー）
- 2016年11月21日20:30
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新北市中和区のミャンマー（ビルマ）人街、華新街（緬甸街）48之1の「正宗密支那小吃」という店で食べた草魚（そうぎょ）のビルマ風カレー煮込み。ほんのり甘さがある。佇（在）華新街（緬甸街）48之1「正宗密支那小吃」食（吃）的「緬式咖哩魚飯」。微
- 「インド麺」と「インド飯」
- 2016年11月17日20:35
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新北市中和區忠孝街1巷43號（ミャンマー人街の脇）「南國風味泰緬小吃」で、見た目とは違い、ちっとも辛くない「インド麺」と「インド飯」を食べました。ミャンマー人（ビルマ人）街はビルマ料理、インド料理、タイ料理、中国雲南料理をミックスした料理を売
- 「カァチィア」
- 2016年11月14日10:27
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欲挈个物件（要帶的東西）較少較輕時，我就會用這種「茭薦（荐）仔」。beh khe̍h' ê mi̍h'-kiāⁿ khah chió khah khin sî, goá tō ē iōng chit chióng 「ka-chí-á」.荷物が少な
- 芋粿翹 （オォクエキャウ）
- 2016年11月06日20:43
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台北市景美夜市で買った芋粿翹 （オォクエキャウ）。米の粉とタロイモから作られる餅菓子。佇（在）景美夜市仔買个芋粿翹 （ ō͘o-koé-khiau）
- 鼠麴粿（チィカックエ）
- 2016年11月06日20:41
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台北市木柵にある木新市場で買った鼠麴粿（チィカックエ）。中に小豆餡が入っている草餅。鼠麴粿（チーカックエ）はツウカックエと発音する人もいるし、草仔粿（ツァウアクエ）と呼ぶ人もいる。鼠麴草（ハハコグサ）で作
- こんな食べ方も好きです
- 2016年11月01日09:58
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最近こんな食べ方も好きです（汁なし茹で麺にキムチ入り茹で餃子にたっぷりの唐辛子タレとおろしニンニク）乾麵+韓國水餃+辣椒醬+蒜泥最近較佮意按呢食（最近比較喜歡這樣吃）choè-kīn khah kah-ì án-ne chia
- 玉米濃湯+咖哩水餃+乾麵
- 2016年11月01日09:46
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最近こんな食べ方が好きです（コーンポタージュスープにカレー餃子と麺を入れる）玉米濃湯+咖哩+水餃乾麵最近較佮意按呢食（最近比較喜歡這樣吃）choè-kīn khah kah-ì án-ne chia̍h'.
- タロイモの茎（オォホアイ）の煮込みに台湾素麺を入れた物
- 2016年10月29日22:31
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これは義母が作ったタロイモの茎（オォホアイ）の煮込みに台湾素麺を入れた家庭料理。タロイモの茎（オォホアイ）は煮込むと泥のようになってしまう。でも自分が食べたことのある台湾料理の中で一番美味しい物で、これこそが本物の台湾家庭料理だ！オォホアイ
- 因為我什麼時軟弱，彼時就堅強。
- 2016年10月20日22:48
弱さと侮辱と危機と迫害と行き詰まりとに甘んじよう。なぜなら弱い時にこそ強いからである。 我給軟弱、侮辱、困苦、艱難，佮迫害看做好，因為我什麼時軟弱，彼時就堅強。 goá kā loán-jio̍k', bú-jio̍k', khùn-kh&
- アメリカの連続ドラマ
- 2016年10月19日23:17
今年すごくはまってしまったアメリカの連続ドラマは「バンシー（Banshee）」と「クオーリー（Quarry）」 「ヴァイナル（Vinyl）→監督はマーチン・スコセッシ！」。アメリカの監督は人種差別やマフィア問題などの社会問題を割と作品の中で取り上げる。「ウェ
- ダブ ミュージック
- 2016年10月17日23:44
https://www.youtube.com/watch?v=SOmmiR_IRno若い頃よくこの種の音楽を聴いていた。少年个時定定聽這種个音樂咧siàu-liân ê sî tiāⁿ-tiāⁿ thiaⁿ chit-chióng ê im-ga̍k--leh.
- タロイモチャーハン
- 2016年10月17日09:14
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昨日の昼ご飯はタロイモチャーハン。昨昏个中晝頓是芋仔炒飯（ cha-hng ê tiong-tàu-tǹg sī ō͘o-á-chhá-pn̄g.）
- 滑って転んでしまった。
- 2016年10月12日22:48
今日も雨天。道が滑りやすいので、ぼやっとして歩いていたら、滑って転んでしまった。ついていない。。。今仔日嘛是落雨天 路裡滑溜溜 無事無志行路煞跋一倒 真正誠衰kin-á-ji̍t' mā sī lo̍h'-hō͘o-thiⁿ l
- 憂鬱
- 2016年10月12日00:25
台北市は最近毎日天気がよくない。だんだん憂鬱になってきた。台北市最近逐工（每天）天氣攏（都）無好，所以愈來愈（越來越）鬱卒起來矣啦！tâi-pak-chhī choè-kīn ta̍k'-kang thiⁿ-khì lóng b&
- 油飯（イウプン）と肉羹（バァケェ）
- 2016年10月06日11:50
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5年ぶりぐらいに食べたこの屋台の油飯（イウプン）と肉羹（バァケェ）。値段は変わっていなかったけど、味は変わった。しょっぱくなっていた。もう一つ残念なことは大腸を入れた羹（とろみスープ）がなくなっていたこと。我差不多五年無食這間路邊擔仔个油飯&
- 「油蔥乾拌麵」佮「豬頭皮」
- 2016年10月02日20:16
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家の近所の麺屋さんで食べた「油蔥乾拌麵」（エシャレットを油で揚げたものをたっぷりとかけてある和え麺）と「豬頭皮」（豚の耳や鼻）佇阮兜附近巷仔頭麵店仔食个「油蔥乾拌麵」佮「豬頭皮」tī goán tau h
