悪酔いや二日酔いになるのは、アセトアルデヒドが速やかに分解されないことが原因です。それを分解するALDHの一種であるALDH2をつくる遺伝子に欠損があるかどうかが、お酒を飲める体質か否かを決定することを化学者は突き止めています。このALDH2が正常に働き

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