今日は年休消化を兼ね近所の公園で燻製を作りました折畳式なので持ち運びが楽々です。牛腿＆砂肝をスライスしてタレに漬け込み、スモークせず熱風だけでジャーキーを作りました。塩サバは桜でスモークしましたが、ブナやクヌギの方が香りが高くて良いみ

続きを読む

久しぶりに燻製器を自作しました。制作費用は1,000円程です手順1：ﾊﾟﾙﾌﾟﾎﾞｰﾄﾞ4枚を蝶番で連結する。手順2：上部に網棚を設置する。手順3：上蓋を乗せ下に熱源を入れる燻製器の下部から熱燻し、管理し易いｽﾓｰｸｳｯﾄﾞで燻します。先ずは塩サバからチャレン

続きを読む

今日は皿ヶ峰に登りました。念願の霧氷を青空を背景に撮ることができました今日は花咲爺さんになれて上機嫌です(東温市方面/上林峠付近の霧氷/頂上付近の霧氷)

続きを読む

またまた野忽那へ亀之手を採りに行ってきました亀之手は雑草を取る器具で抜歯するように採ります。塩茹が一番美味しく蟹のような味がします茹汁は捨てずに鍋の出汁に使いました。今日は天気が良く北条の鹿島や高縄山も綺麗に見えていました

続きを読む

前から気になっていた奥道後ロープウェイを見に行きました。永らく運休中で山上駅は荒廃していました食場の大師寺に車を止め榎ヶ峠経由で登りましたが、途中の杉立(すぎたて)は限界集落を通り越して無住になっていました。多いに時は６０軒近くあった

続きを読む

今日は松山市平井の観音山に向かいましたが、登山口付近でみぞれが降りだし挫けてしまいました帰りにまだ行ってなかった初詣のため石手寺にお参りしました(石手寺本堂/三重塔/常香炉)

続きを読む

マイミクさん情報から松山市東野の宝谷池経由で淡路ヶ峠に登りました。池周辺にはクレソン（ていれぎ）が自生していました今夜はお浸しと胡麻和えにして食べます松山に住み始めて12年になりますが、市街が一望できるこんな素晴らしい場所があるこ

続きを読む