ヒゲナガエビは刺身や天ぷらで食べられている。九州ではこのエビを丸ごと焼いてから干したものを、ダシ取りに使っているという。沼津のあたりで本エビと呼ばれているくらいだから、かなり美味いのではないかと思う。沼津あたりに行ったときには是非食べてみた

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