冬に保存できる野菜といえば、真っ先に白菜が挙げられる。白菜漬けや鍋物に使うのが一般的だが、淡泊な素材なので、それだけでは飽きてしまう。そこでお勧めしたいのがラーパーツァイ。中国語で「辣白菜」と書くが、辛い白菜という意味だ。この料理のポイン

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