ようやく梅雨が明けたので、それにふさわしい１品を紹介しよう。ガスパッチョはスペインの夏料理で、数種類の生野菜を攪拌してつくるもの。「飲むサラダ」とも言われている。レストランで食べたときはピーマンやキュウリの青臭さが気になったが、その配分を少

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