屋久島で食べたゴマサバ、新潟で口にしたノドグロ、意外にも東京で有名でもない店の更科蕎麦など、美味くて心底びっくりした食べものはいくつかある。でも、ここ１０年に限って言えば、福島市の小料理屋で食べた川俣シャモの内臓の刺身がダントツだ。食感、喉

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