といえばなんといってもビーフステーキ。A5ランクのさしの入ったサーロイン。専用の鉄板（底に畝があって余分な脂がまとわりつかない）で一気に焼きます。前もって塩こしょうをしておきウイスキーを振りかけてフランベします。付け合わせはサラダオイルでソテ

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