玄米は、炊く前に１７時間以上浸水する。柔らかく炊いた玄米が好きだから。｢正しい玄米食、危ない玄米食｣鶴見隆史　著ずっと前、読んだ本に納得していた。お米を浸水するため、新しい袋を開けると、白米が出てくる...。玄米を注文したつもりが、白米だった。

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