私のお気に入りレシピコミュのキッシュ（簡易版）

グラタン皿に流し込んで作るので、簡単でカロリー控えめ。
生クリームは高価で消費期限が短い為、クリームチーズでコクを出しています。
普段のお惣菜には、お手軽な簡易版のキッシュです。

★材料　２～３人分のグラタン皿１枚　※写真は、きのこのキッシュ

【具１：ほうれん草のキッシュ】
ほうれん草　１束　茹でて３ｃｍくらいに切り、水気をよく絞る
ベーコン　　２枚　さっと湯がいて細かく切って、ほうれん草と混ぜる

【具２：きのこのキッシュ】
きのこ　　　３種類程　にんにく＆バターで炒める
ベーコン　　２枚　さっと湯がいて細かく切って、きのこと混ぜる
　　　　　　　　　（きのこと一緒に炒めてもＯＫ）

【共通：流し込む卵液】
卵　　　　２～３個（１２０ｇ～１４０ｇ）
クリームチーズ　５０ｇ程
牛乳　　　　　　６０～７０ｃｃ
塩、コショウ、ナツメグ　適宜

★作り方
１．グラタン皿にバターかオリーブオイルを塗っておく
２．上記の具１又は具２の準備をしたものを、グラタン皿に入れる
　　入れる量は、お皿の６～７分目くらいが目安
３．ボウルにクリームチーズを入れ、レンジで１０秒ほど温めて柔らかくする
４．３．に卵を入れ、溶く。チーズは完全に溶けず、ダマダマになるけど、
　　それは気にしなくてよし（笑）
５．４．に牛乳を入れてよく混ぜ、塩、コショウ、ナツメグを入れる
６．２．の皿に、５．の卵液を入れ、軽く混ぜる
　　好みで上部にチーズを軽く振っても美味しい
７．１８０℃に余熱したオーブンで、１８～２０分焼く

★ポイント
・具はお好きなものをどうぞ！
　ただし、水気は可能な限り絞って入れましょう
・まっとうなキッシュより、かなりあっさりしてます
　本格的なコクが欲しい人は、生クリーム使用をおすすめします