日本全国郷土名物料理研究会コミュの山形県

山形県の郷土名物料理を研究するトピ。

★山形食文化研究所
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山形の納豆汁大好き
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★芋子汁愛好会★
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だしだし。
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ひっぱりうどん食って育った人々
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コメント(7)

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[1] mixiユーザー 11月25日 16:35

■農林水産省　平成19年「郷土料理百選」
インターネット人気投票　-　都道府県別ランキング
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/02kekka03.html

山　形
順位都道府県名料理名得票数
1 山　形 6 いも煮 3746
2 山　形 23 玉こんにゃく 146
3 山　形 22 だし 139
5 山　形 31 納豆汁 135
4 山　形 21 蕎麦 107
6 山　形 1 青菜漬 106
7 山　形 28 どんがら汁（寒鱈汁） 76
8 山　形 9 おみ漬け 63
9 山　形 32 ひっぱりうどん 53
10 山　形 15 鯉のうま煮 47
11 山　形 36 もうそう汁 36
12 山　形 14 くじら餅 33
13 山　形 3 いなごの佃煮 29
14 山　形 25 月山筍のみそ汁（たけのこ汁） 27
16 山　形 17 笹巻き 26
17 山　形 19 しそ巻 26
21 山　形 33 冷汁 26
15 山　形 8 温海かぶ漬け 23
19 山　形 12 カラカエ煮（カラゲ煮） 22
18 山　形 4 稲花餅（いがもち） 21
20 山　形 26 月山筍の天ぷら 21
22 山　形 2 あんかけうどん 13
23 山　形 5 芋がら（いもの茎）の煮物 13
25 山　形 11 かいもち 13
24 山　形 13 くきな煮 12
26 山　形 10 柿の白和え 8
28 山　形 34 ひょう干しの煮物 8
34 山　形 35 むきそば 7
32 山　形 16 麩料理 6
30 山　形 20 しみ大根煮物 6
27 山　形 24 凍みもち 6
29 山　形 37 雪菜のふすべ漬け 6
33 山　形 18 しそごはん 5
31 山　形 7 尾花沢かぶの漬物 4
35 山　形 27 つの巻 2
36 山　形 29 なす干しの煮もの 2

※コピペしたので、一寸見づらいかもしれませんが、ご参考までに。

[2] mixiユーザー 11月26日 15:17

「だし」です。暑い季節においしい冷たい食べ物ですが。

これには、納豆昆布が入ってません。
本物は納豆昆布が入るようです。
納豆昆布は、島のスーパーにも売ってました。
次回は納豆昆布入りで作りたいと思います。

[4] mixiユーザー 11月07日 17:24

芋煮作ってみました。
美味しかった。

１枚目はホテルで食べた芋煮、
２枚目は自分で作ってみた芋煮。

[6] mixiユーザー 11月27日 12:07

▼んさん
「どんどん」面白いです！わたしも作ってみたいです。

生半可な「いも煮」を作ってしまいました。
http://blog.goo.ne.jp/super_asanuma/e/8ab75e36ab72928f78c2191491e417d6

牛肉を入れ忘れました。
これが入ってるのが山形風のようです。
次回は牛肉入れて、また作ります！(*｀ω´*)ﾉ