日本全国郷土名物料理研究会コミュの北海道

コメント(78)

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[39] mixiユーザー 11月27日 21:35

▼台風ねいさん

お赤飯用の甘納豆と言う訳じゃないですよ。
半生菓子です。
ねいさんが言ってる、おやつの甘納豆と
同じだと思います。
こちらで甘納豆と言ったら、写真にあった
小豆甘納豆と金時甘納豆ぐらいしかないと思うのですが。
私の知ってる限りでは…

ゆなさん、ご存知でしょうか？

[40] mixiユーザー 11月28日 06:16

甘納豆，白いのも緑のも食べたことありますよ～
甘納豆自体あんまり好きじゃないので詳しくないですがｗ

[41] mixiユーザー 11月28日 08:26

▼よしくん
甘納豆にいろんな色があるというのは、こういうのだよ。
http://www.tokati.co.jp/2nd.html
十勝甘納豆本舗

甘納豆の発祥は「栄太楼」だとwikiに書いてあったけど、
お赤飯に入れる北海道が、甘納豆消費はひょっとして日本一じゃない？

http://www.eitaro.com/product/nama/02.html
栄太楼の甘名納糖

[42] mixiユーザー 11月28日 21:41

▼台風ねいさん

ありがとう。
ゆなさんも、白いのも緑のも食べたことあるんですね。
昨日、市内の大型店を探してみたけど無かったです。。

甘納豆消費はどこが多いのかな？

なんだ？コレ大事典、北海道の不思議アイテム

http://www.ne.jp/asahi/ys/namaramuchyo/daijiten/index.html

[43] mixiユーザー 11月29日 08:38

▼よしくん
いいサイトを教えてくれてありがとう！
トピのTOPにリンクしておきました。

「昔は砂糖が貴重品で甘いものがご馳走だったので、お赤飯に甘納豆を入れた」
というのは、とてもわかりやすいです。

八丈島の郷土料理「島寿司」も同じです。
「島寿司の酢飯が甘いのは保存性を高めるためといわれてるけど、
昔は砂糖が貴重品で甘いものがご馳走だったので、
もてなしの心を表すために砂糖をたくさん入れたんだよ」と、
島のお年寄りから聞いたことがあります。

そういうもてなしの心って、いいよね。
そんな歴史を知らないで食べてる人のほうが多いと思うけど、
郷土料理の中から、そういう心をこそ学ばねばと思います。

北海道には、甘納豆入りの豆パンもあるでしょう？
絶対北海道が1位だと思うわ～＜甘納豆消費量

画像は、わたしが三宅島の明日葉粉末で作った
甘納豆入りの蒸しパンです。
小豆と金時とうぐいす豆の三食入ってます。
緑色のうぐいす豆、見えるかな？
島のスーパーには、四色入りパックの甘納豆のお菓子が売ってるので、
その中から三色を使いました。

[44] mixiユーザー 11月29日 19:23

ねいさんの質問に答えてませんでしたねｗ

えと，私が食べる鍋でじゃがいもを入れるのは石狩鍋のみです。
でも，豚汁にもじゃがいもです（里芋の地域もあるんですよね？？
じゃがいものお味噌汁もウマいです。
というか，単に私がじゃがいも好きなだけかも（笑

甘納豆…北海道がそれほど消費してるとは思えないのですけどｗ
確かに豆パンには甘納豆入ってますけど…
身近で甘納豆普段食べてる人あまりいないですよぅ。
通勤途中に甘納豆専門店があって不思議だなーとは思ってましたが
そういう所以なんでしょうかねぇ？

[46] mixiユーザー 11月30日 09:50

▼ゆなちゃん
回答ありがとう！
鮭とじゃがいもは合いそうだよね。おいしそうです♪

八丈島は美味しい里芋の産地なので、豚汁、芋汁、やはり里芋です。
汁物やお味噌汁の具は、その地域性が出るよね。
八丈島はサツマイモもおいしいので、サツマイモのお味噌汁もよく作るよ。
明日葉と一緒にお味噌汁に入れるのがお約束です。
サツマイモの甘味と明日葉の苦味が絶妙のおいしさです。
かんも汁といいます。（サツマイモ＝かんも＝甘芋だと思う）

※お味噌汁の具の地域性も面白いと思うので、別トピを立ててみます。

甘納豆は、お菓子として売れてるのは、（ぬれ甘納豆が有名だから）
たぶん東京だと思うけど、それはたぶん日本全国に贈られる物で、
食べてるのは北海道が一番じゃないの～？（笑）
調べてみたいなぁ。

[47] mixiユーザー 11月30日 21:40

北海道の出身の方からいただいてハマッた行者ニンニク（アイヌねぎ）の醤油漬け。
うまいねー！これ。

[48] mixiユーザー 12月01日 09:50

▼台風ねいさん

行者ニンニク食べた事あるんですね。
ねいさんの交友範囲には驚かされますね。

[50] mixiユーザー 12月01日 20:24

▼よしくん
いま、別トピにも書いたけど、
北海道のお土産に、「ごっこ」や「どんこ」をもらったこともあるよ。
「ごっこ汁」と「どんこ汁」を作ったよ。(*｀ω´*)ﾉ

ごっこ
http://pucchi.net/hokkaido/foods/gokko.php
どんこ
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Donko.htm

わたしには、みんながちょっと変わった物をくれるんだよ。(T▽T)ﾉｼ

[51] mixiユーザー 12月04日 15:02

どこでも売ってる、きわめて一般的な豆パンです。
中の豆は金時甘納豆です。

[52] mixiユーザー 12月05日 08:19

豆パンは、たぶん全国的に売ってると思うけど‥どうでしょう？
ヤマザキとかの商品として出てないかな？
わたしも食べたことがあるけど、金時豆だったかどうかは忘れました。
北海道が発祥だとは知らなかった。

[53] mixiユーザー 12月05日 20:54

書き忘れてました、写真の豆パンは日糧です。
ヤマザキはどうかな？
蒸しパンにも豆が入ってるのあったなぁ。
今度、紹介しますね。

今日の写真は、北海道限定商品の
ホタテバター味ポテトチップとガラナです。
ホタテの味よりバターの味が強いです。
ガラナは北海道にしかないようですね。
その秋限定商品です。

郷土料理じゃないじゃん！　ごめん。

[54] mixiユーザー 12月05日 21:44

▼よしくん
いいよ、いいよ、なんでもアリでいこう！
ガラナは、おいしいドクターペッパーだね。？
以前に、ゆなちゃんに送ってもらって飲みました。
八丈島にも夏だけ限定で売ってたことがあります。

ガラナは、ブラジルではお酒に漬け込んだりする。精力酒です。
ガラナの実を直接口に含んだりもするよ。
身体がポカポカするし、眠気防止にもなるんだって。
わたしもガラナの実をもらって試したこともあります。

[57] mixiユーザー 12月07日 13:23

友人宅でご馳走になった北海道鵡川町の有名ししゃもと、鮭の昆布巻きです。

友人は、幕張の物産展のようなところでこれを買い求め、
通常は10尾で￥1600-のししゃもを特売の￥1000-で買ったとのこと。
由緒正しい「ししゃも」は、もはや高級魚ですね。
さすがにおいしかったけど、普通には買えない値段。

鵡川ししゃも
http://www10.plala.or.jp/mukawa/profile/specialty/shishamo.html
ししゃものお寿司なんてあるんだね～食べてみたい！(*´д`*)ノ

[59] mixiユーザー 02月27日 08:35

▼スワンの涙さん
さすが寿司通のスワンの涙さん！いい画像持ってますね！
これ山ウドなんですね。アロエみたいに見える～～

出回る、というのはどういうかんじなんでしょう？
お寿司屋さんに登場するのかな？
それとも、名物寿司的に販売されるのでしょうか？

筍の里では筍寿司なんてのもあるけど、
山菜のお寿司もいろいろあるんでしょうねぇ。

[61] mixiユーザー 02月27日 12:04

なるほど、やはりこの時期はまだ天然ものはありませんよね。
この時期スーパーにある「タラの芽」や「こごめ」なんかも
温かいところで栽培されてるものなんでしょうね。

＞エゾ鹿肉寿司
うわ～～！これも食べてみたい！
現地へ行かなきゃだめよね～北海道行きたいです！！

[63] mixiユーザー 02月28日 10:49

スワンの涙さんは、クサヤ大丈夫なの？
ぱくりっこOK！だけど、鮭トバが相手はいやです～

鮭トバは何度も食べたことがあるし、
わたしはしょっぱいものがｲｹﾅｲ身体なので、（腎臓が弱いの）
他のものにして～～

[69] mixiユーザー 10月18日 21:49

＞卵とじ！　刺身！！
わたしも食べてみたい！！(*｀ω´*)ﾉ

以前に北海道の高～い本物のシシャモを友人が物産展で購入してご馳走になったけど、
オスは脂が乗っていて、めちゃめちゃ旨かったです！
メスも卵入りで美味しいのだけど、身だけなら、オスの方が美味しいのかも。
とにかくどちらもめちゃめちゃ旨いのだけど、めちゃめちゃ高いのです、本物のシシャモは。
（東京で買うとね）

[71] mixiユーザー 10月20日 11:58

食べに行ってみたいな～漁期に。
昔は伊勢海老もトコブシも食べ放題だった八丈島も、
いまでは、トコブシの口開けが1日だけだったりします。
自然を守らないと、本当においしいものなんか、時期になにも食べられなくなるよね。

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