アメリカ家庭料理コミュの【US地方料理】フロリディアン地方

北回帰線に限りなく近い米国最南端のフロリダ州。　フロリダに上陸したのが、ちょうどイースターシーズン（スペイン語で“Pascua Florida”）だった為、「フロリダ」（「花やかな✿」の意）と名前が付けられました♪
　　
東アジアで言うと台湾中部から種子島位の距離になるでしょうか。　黒潮と並ぶ世界二大暖流の一つメキシコ湾流に囲まれた湿潤な亜熱帯の半島です。　「サンシャイン州」と呼ばれるほど太陽がいっぱいな暖かい気候に適した柑橘類やトロピカルフルーツ、魚介類が豊富♪
　
1819年までスペイン領であった為、スペインの影響もあり、近くのカリブ海料理の要素、先住民族料理、イギリス系開拓者フロリダ・クラッカーズ料理、南部料理、その後に移住してきた欧州各国の料理の影響が混ざり合い、独特の『フロリディアン料理』を作り出しています。
　
特に有名なのが南フロリダの『フロリビアン料理』。　フロリダ料理＋カリブ海のカリビアン料理のデリケートなハーモニー♪　スパイシーだけど辛過ぎず、しかも、更にそれがマンゴ、パパイヤ、マメーイ（Mamey）、プランタン（Plantain）、ラム酒、アーモンド、ココナッツ、キーライム、ハチミツなど南国の特産物でアクセントになっているのが特徴です♪
　
フロリダの州都タラハシー～フロリダ北部大西洋岸にあるジャクソンビル～ディズニーワールドで有名な中部のオーランド～海沿いに一流リゾートホテルが立ち並ぶタンパベイエリア～世界遺産にも指定されているエバーグレーズへの起点ともなるフロリダ最大都市マイアミ～島から島へと延々とさんご礁の海の上を走るオーバーシーズ・ハイウェイの最西端キーウェスト、等々、縦に細長いフロリダ半島の各地を巡ると様々なフロリディアン料理に出会うことが出来ます。
　
そんなフロリディアン家庭料理の情報、レシピ交換に本トピをご利用ください♪
　
皆様のお薦めフロリダ料理、楽しみにお待ちしております(^ー^)

★米国のヒスパニック系が多く集まる地方はこちら↓
　　http://en.wikipedia.org/wiki/Image:New_2000_hispanic_percent.gif
　
★フロリダ北西部のペンサコーラ（Pensacola）～パナマシティ（Panama City）の『エメラルドコースト』周辺のお料理は、別トピ『メキシコ湾岸家庭料理』に含めさせてください♪
　
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（目次）
　＋「フロリビアンソフリート (Sofrito)」 (Tentative)
　＋「スパイシーマンゴケチャップ」 (Tentative)
　＋「なんちゃってバーガーキング風ワッパー（Whopper）」 (Tentative)
　＋「カリビアン・スロー」 (Tentative)
　＋「カリビアン・ジャークチキン」 (Tentative)
　＋「キーライム」 (Tentative)
　＋「フロリダ・グルーパー」 (Tentative)
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（参考文献・参考画像）
・http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%80%E5%B7%9E　
・http://chronicle.augusta.com/images/headlines/042303/5298_512.jpg　
・http://www.amazon.com/Florida-Bounty-Celebration-Cuisine-Culture/dp/1561643521