ちぃ☆さんからのリクエストの転記デス♪
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こんにちわ☆
先週一週間サンフランシスコに行き、一年ぶりにアメリカを堪能してきました(-^〇^-)
今回の旅では日本食等お醤油味には一切触れず、ほぼアメリカ料理をいただいたのですが、ある日の夕食に訪れたレストランでプライムリブをオーダーしたところ付け合わせに『クリームコーンかクリームスピニッチ、どちらにしますか？』と聞かれ、『スピニッチ』が何かわからなかったのでクリームコーンをオーダーしました。
トロリとしてとても美味しかったのですが、スピニッチなるものが何か気になり辞書を引いたところ『ほうれん草』のことだったのですね◎
で、『クリームスピニッチ』を想像したのですが、『白菜のクリーム煮』？(これは中華ですね)みたいなカンジなのでしょうか？？
是非食べてみたいので、クリームコーンも併せてクリームスピニッチのレシピを教えていただけたらありがたいです。
よろしくお願いします(｀∇´ゞ
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紀元前5000年にはもう既にメキシコ〜グアテマラで自生していたという古いアメリカ原産トウモロコシ。 米国は世界の4割のトウモロコシを生産しています。 本トピでは、ちぃ☆さんのリクエストのクリームコーンを始め、その他のアメリカンなメイズおよびコーン料理はこちらでお願い致します♪
★「スピナッチ」のほうはこちらへ↓↓↓
http://
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（目次）
＋「クリーム コーン」 (#1)
--------------------------------------------------------
（関連トピ）
＋「コーンミール」
http://
＋「ポップコーン」
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（参考資料および参考画像）
・http://
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こんにちわ☆
先週一週間サンフランシスコに行き、一年ぶりにアメリカを堪能してきました(-^〇^-)
今回の旅では日本食等お醤油味には一切触れず、ほぼアメリカ料理をいただいたのですが、ある日の夕食に訪れたレストランでプライムリブをオーダーしたところ付け合わせに『クリームコーンかクリームスピニッチ、どちらにしますか？』と聞かれ、『スピニッチ』が何かわからなかったのでクリームコーンをオーダーしました。
トロリとしてとても美味しかったのですが、スピニッチなるものが何か気になり辞書を引いたところ『ほうれん草』のことだったのですね◎
で、『クリームスピニッチ』を想像したのですが、『白菜のクリーム煮』？(これは中華ですね)みたいなカンジなのでしょうか？？
是非食べてみたいので、クリームコーンも併せてクリームスピニッチのレシピを教えていただけたらありがたいです。
よろしくお願いします(｀∇´ゞ
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紀元前5000年にはもう既にメキシコ〜グアテマラで自生していたという古いアメリカ原産トウモロコシ。 米国は世界の4割のトウモロコシを生産しています。 本トピでは、ちぃ☆さんのリクエストのクリームコーンを始め、その他のアメリカンなメイズおよびコーン料理はこちらでお願い致します♪
★「スピナッチ」のほうはこちらへ↓↓↓
http://
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（目次）
＋「クリーム コーン」 (#1)
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（関連トピ）
＋「コーンミール」
http://
＋「ポップコーン」
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（参考資料および参考画像）
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コメント(1)
＜ クリームド・コーン ＞
各ご家庭毎にそれぞれ違うクリームコーンの作り方がありますので、皆様のお好みになるよう色々試してみてください ^ ^
・トウモロコシ（生でも冷凍でも水煮缶でも何でもいいです）
・無塩バター
・コーン油
・小麦粉少々
・塩コショウ
１．生トウモロコシの場合、外皮を剥がして、コーンの部分だけを包丁で切ります。
※言葉で説明が難しいのですが、トウモロコシの柄の部分を左手で持って、
柄の下の部分の軸と実の間に包丁を入れて、先端に向かってそり切り落とします。
２．軸に残った実をよくこそげ落します。
３．バターと油を鍋に入れて、コーンの実と出てくるお汁を全て入れて、
小麦粉を加えてよく掻き混ぜます。
４．混ざったら水を加えて、ダマにならないように小麦粉を溶かし、塩コショウします。
５．底が焦げ付かないように時々掻き混ぜながら、弱火でコーンが柔らかくなるまで
煮込めば出来上がり♪
★幾つかバリエーションを・・・
・コーンの半分くらいをフードプロセッサーでクリーム状にしてから調理する
（下ろし金で卸してくださってもOK！）
・生クリームを加える
・ホイップクリームを加える
・コーンスターチを加える
・コーンミールを加える
・コーンシロップや砂糖を加えて甘みを補強する
・ターメリックを少々加える
・ブーケガルニを加える
・みじん切りニンニクや玉葱を加える
・水の代わりに牛乳やチキンストックを使う
・水煮缶を使う場合は中のお汁も一緒に使う
・みじん切りベーコンや長ネギを加える
・ベーコンビッツでトッピングする
等など....etc.......
★コーンは茹るまで結構時間が掛かりますので、水分が少なくなってしまったら
途中で補充しながら、焦らず気長にじっくり煮込んでください♪
★出来たクリームコーンはお料理の付け合せにするだけでなく、
コーンブレッドにも使えますので、後で『コーンミール』トピの方に載せておきます ^ ^
★現地で食べた思い出のクリームコーンみたいになるまで頑張って
色々試してみてください！！q(^ ^)p
（参考画像）
・http://www.marthastewart.com/page.jhtml;jsessionid=G0GB5JS5PK3T5WCKUUWSIIWYJKSS2JO0?type=content&id=recipe3830475&layout=edf&subStyleType=recipes
各ご家庭毎にそれぞれ違うクリームコーンの作り方がありますので、皆様のお好みになるよう色々試してみてください ^ ^
・トウモロコシ（生でも冷凍でも水煮缶でも何でもいいです）
・無塩バター
・コーン油
・小麦粉少々
・塩コショウ
１．生トウモロコシの場合、外皮を剥がして、コーンの部分だけを包丁で切ります。
※言葉で説明が難しいのですが、トウモロコシの柄の部分を左手で持って、
柄の下の部分の軸と実の間に包丁を入れて、先端に向かってそり切り落とします。
２．軸に残った実をよくこそげ落します。
３．バターと油を鍋に入れて、コーンの実と出てくるお汁を全て入れて、
小麦粉を加えてよく掻き混ぜます。
４．混ざったら水を加えて、ダマにならないように小麦粉を溶かし、塩コショウします。
５．底が焦げ付かないように時々掻き混ぜながら、弱火でコーンが柔らかくなるまで
煮込めば出来上がり♪
★幾つかバリエーションを・・・
・コーンの半分くらいをフードプロセッサーでクリーム状にしてから調理する
（下ろし金で卸してくださってもOK！）
・生クリームを加える
・ホイップクリームを加える
・コーンスターチを加える
・コーンミールを加える
・コーンシロップや砂糖を加えて甘みを補強する
・ターメリックを少々加える
・ブーケガルニを加える
・みじん切りニンニクや玉葱を加える
・水の代わりに牛乳やチキンストックを使う
・水煮缶を使う場合は中のお汁も一緒に使う
・みじん切りベーコンや長ネギを加える
・ベーコンビッツでトッピングする
等など....etc.......
★コーンは茹るまで結構時間が掛かりますので、水分が少なくなってしまったら
途中で補充しながら、焦らず気長にじっくり煮込んでください♪
★出来たクリームコーンはお料理の付け合せにするだけでなく、
コーンブレッドにも使えますので、後で『コーンミール』トピの方に載せておきます ^ ^
★現地で食べた思い出のクリームコーンみたいになるまで頑張って
色々試してみてください！！q(^ ^)p
（参考画像）
・http://www.marthastewart.com/page.jhtml;jsessionid=G0GB5JS5PK3T5WCKUUWSIIWYJKSS2JO0?type=content&id=recipe3830475&layout=edf&subStyleType=recipes
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