これから２択どうしますか？��
ひとつは、インバウンドや流行り、新しいSNSに乗って“今日の新規”を追いかけるやり方。
もうひとつは、今まで来てくださったお客様との関係を育てて、“来年・再来年の売上”を増やすやり方です。
60代を超えると、体力や気力の使い方を考える時期に入ります。正直なところ、毎年のように変わる集客の流行を追い続けるのは、大きな負担になってきます。その一方で、長く店を続けてきたおかげで、『あなただから安心して任せられる』『昔から知っているから通い続けたい』というお客様が必ずいます。これは若い店には真似できない、60代以上の店主だけが持つ大きな強みです。
だからこそ、これからは“波を追いかける売上”を少し減らして、“関係を育てる売上”を土台にしていくことをおすすめします。今いるお客様の来店回数を少し増やす、単価を少し上げる、そのための接客の一言や提案を見直すことで、無理な拡大をしなくても、今の年齢に合ったペースで店を続けることができます。『あと何年、この仕事をどんなペースで続けたいか』という生き方の話と、『リピート中心に切り替える』という売上の話は、本当はひとつにつながっています。この二つをセットで考えることが、60代からの店づくりのポイントです。」
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