「さすらいの食いしん坊」の生き残り店を調べてみた

　西千葉の古書店「いとなみ書店」さんの店頭にあった無料本の棚に「さすらいの食いしん坊」の2集と3集を発見し、ちょっと運命的なものを感じ、もらってきた。
　というのも、うちには私が小学生のころからこれの第１集があるからだ。
　たぶん、日本テレビに勤務していた父が「今度こんなのを出したんだってさ」的にもらってきたものだ。
　50年くらい前の昭和50年くらいに、『ごちそうさま』という高島忠夫と寿美花代の夫妻がやっていた料理番組内で、山内賢（後に、おりも政夫に代替わりした）が全国各地を食べ歩いて、料理店やホテルなどの地元の名物料理を紹介する――というコーナーの内容をまとめたブックレットである。
　この「さすらいの食いしん坊・１集」は、小学校低学年だった私の愛読書のひとつだ。
　何度も通して読んでいたが、特におやつを食べるときや一人で食事するときなどは気に入った店のページを開いて読みながら食べていた記憶がある。
　美味しそうな食事のシーンが好きな『大草原の小さな家』や『ヤマネコ号の冒険』なんかでも同じことをしていたが、飲食店のレビュー本は家にはこれしかなかったからよくやっていた。これはその後大人になって『美味しんぼ』や『大使閣下の料理人』を読みながら、あるいはドラマの『孤独のグルメ』を見ながら飯を食う……という癖につながってくる。
　テレビ番組としての『ごちそうさま』は、平日の午後に放送されていたから数えるぐらいしか見たことが無かった。さすらいの食いしん坊・山内賢は、むしろ『あばれはっちゃく』の先生のイメージが強い。
　ただ、今になって見ると、かなり先進的な内容で、あの当時から、全国の知られていない名物や地元ならではの伝統料理、隠れた名店などを結構取り上げている。
　十年以上後になって、『美味しんぼ』で再確認するようなことを、この本で読んで私はすでに知っていた。もちろん店や料理の存在を知っていただけで、実際に行ったり食べたりしたことは、ほとんどなかったが。

　で、「その続刊を今になって読めるなんて！」と……。
　そんな感傷から、つい持ち帰ってはみたものの、発行から50年以上経ったグルメガイドである。よくよく考えたら今さら読んでも役には立たない。ただ、ちょっと面白いことを思いついた。
　今ならこの本に掲載されている店をネット検索できるのだ。
　50年の歳月が過ぎた今、掲載店のうち何軒くらい生き残っているのだろう？
　当時この本を読んで全国を巡った気分になれたように、今ならその何倍ものリアルさと情報量で、それが味わえるのではないか？
　なにより、この年月を生き残った店ならば本物の名店と言えるのでは？
　等々、興味が湧いてきたので検索を開始した。
　１集は本棚の奥ですぐには見つからないので、手近にある2集から始めた。
　生き残っている店は検索すると真っ先にGoogleマップに引っかかるので、マップの保存に「さすらいの食いしん坊　生き残り店」というリストを作って保存する。
　中には、店は引っかかるが「閉業」と表示されているものもある。これはGoogleマップが普及して店が登録された後に閉業したのだろう。
　生き残っている店は、Googleマップや店のサイトで当時の名物料理がまだあるか調べたり、クチコミを読んで現在の評判を調べる。
　Googleマップに全く違う店が引っかかることもあり、調べてみると店名が変わっていたり、業態が全く変わっていたりする場合もあった。
　ここまでのパターンだと前述の「さすらいの食いしん坊　生き残り店」リストに保存できるので簡単なのだが、引っかからない店も多い。
　大変なのはそうした「消えてしまった店」の行方だ。
　Googleマップ以外のまとめサイトに店名と住所だけが表示されたときは、その住所で検索してマップで店があった地点を特定できる。
　ビューで店があった場所に跡形もないと確認できたら、そこをリストに保存して「かつて●●があった」的な記録を残す。
　あるいは、店名で検索すると「閉店を惜しんでいる人のブログ」や「他店のレビューなどで、その店を引き合いに出して閉店したことを書いている食べログなどのコメント」や、「経営者の子供や孫が残した『かつて、〇〇という店をやっていて〜』などの記述」などがあれば、それを辿って調べる。
　ホテルなどは「廃墟マニアのブログ」に引っかかることもあった。
　閉業後の店が放置され、彼らの興味を引く廃墟と化してしまっているパターンだ。これも特定して「さすらいの食いしん坊　生き残り店」リストに保存する。
　こうして検索を続けていると、AIが助言してくることもあった。
　店の変遷や、手がかりが書き込まれているブログを教えてくれて有用なときもあるのだが、何回か同じ店のことを聞いていると「かつて、そんな店がありました。これこれこういう店で、今はなくなってしまったようです」なんて言い出して、その中の「これこれこういう」の部分が完全に嘘であることが多くなってくる。こっちが求めている情報を勝手に作ってしまっている感じ。やはりAIは信用ならない。

　本に店の住所があればもう少し楽だったが載っていなかった。
　ただ、電話番号は索引ページにあるので、店が見つかったとき電話番号が一致しているかは確認した。生き残っているうちのけっこうな数の店は、電話番号をそのまま使っていた。まあ客商売だし十分ありうる話だ。
　引っかからないとき、奥の手として電話番号で検索してみると、存在しない番号とわかって空振りに終わることも多かったが、「全然関係なさそうな店」がひっかかることもあった。業種が変わったのかと調べてみても、まずわからない。たぶん、番号がたまたま同じになっただけなんだろう。

　……というわけで、ようやく２集を調べ終わった。
　162店のうち、現存しているのは56店だった。1/3強ってとこだ。でも、この数の店が50年続いているのはすごいとも思った。
　まあ「後継店があるもの」や「店名が変わったもの」、「業態が大きく変化したもの」なども含んでいるけれど。
　さすがにホテルや旅館は、けっこう残っていた。中には「巨大な廃墟」になってしまったホテルや、公園になってしまった国民宿舎もあるが、そもそも地方の大きな老舗旅館や大ホテルが選ばれていることが多く、そうしたところはなんだかんだで経営危機を乗り切ってきたって感じだった。
　このホテル・旅館タイプで「消えてしまった」ところは、なぜか北海道が多かったように思う。

※更に、もう少し、面白い残り方をした店や、変な消え方をした店、印象に残った店などを書きたいのですが、長くなったので、あとで書き足すか、コメントで追加することにします。

※たくさんある「検索に引っかからずわからないので閉業したと思われる店」と、「ほぼ当時から変わないまま営業を続けている店」は、とりあえず割愛します（リスト化ぐらいはそのうちするかも）。


−−−−−−−−−−−（面白い残り方や変な消え方をした店）−−−−−−−−−−−−

シャロレー牧場
　東京の六本木にウェスタン風のステーキ・パブ。
　「ソダ風骨付きステーキ」などをカウボーイスタイルのシェフが焼いていたらしい。
　牧場主の曽田玄洋氏（日活の演出課にいたらしい）がフランスのシャロレー牛を日本に導入して始めたシャロレー牧場が北海道にあり、1集にはその牧場でバーベキューを食べている記事があるのだが、牧場での料理の提供は2集の頃には終了していて、六本木に出店したというステーキ店が取り上げられている。
　都内のステーキ店は見つからなかった。北海道には「シャロレー牧場」と「ソダシャロレー牧場」はあったが、いずれも2019年ごろに閉場したらしい。
　この牧場は、曽田氏がモデルになった「太陽野郎」というTVドラマのロケ地にもなったとか。シャロレー牛の肥育ではなく馬の牧場だったみたい。関係者のブログによると、アクシデントから資金繰りが悪化し急な閉場となったらしい。シャロレー牛の生産は現在、北十勝ファームというところでやっているようだ。
　シャロレー牛、ちょっと食べてみたいなあ。


瓢亭
　この店の現状が、今回調べた中で一番驚いたパターンかもしれない。
　京都ではなく、新潟にある「瓢亭」というお店で掲載時は懐石もやっていたが鰻料理がメインの店。
　検索したらすぐにヒットしたので保存だけして終わろうとしたら、「瓢亭」と「白山浦瓢亭」と、二つの店があるとわかった。
　これ、どっちが本で取り上げた店なんだ？　調べてみると……。
　どうやら「瓢亭」が声高に本家を宣言している感じ。
　「新潟三越へ出店した後、三越がなくなったので、五代目の生家の向かいにある文化財・旧花岡家住宅にお店を移した」という流れが見受けられる。
　ただし、４〜６年前のレビューの端々には、「白山浦瓢亭」を「本店」とし、「瓢亭」を「三越店」として表記しているものが多い。
　調べた限りでは「瓢亭」の五代目のいう「最初の店」から場所を移ったのがいつなのかはわからないが、「白山浦瓢亭」を老舗と称している記事（財界新潟）もある。
　しかも、「瓢亭」の立派なサイトには、「始めに断っておくが白山浦瓢亭とはなんの関係もない」的な断り書きが記してある。なんかすごい攻撃的。
　どうも2014年になにかがあったっぽい。
https://www.zaikainiigata.com/?p=4211
　ホームページを作って正統を主張している「瓢亭」に対し、「白山浦瓢亭」はサイトもなく主張していない。白山浦瓢亭は昔の写真では年季の入った建物なのだが、現在のストリートビューは火災で消失後に再建したものらしいので真新しくなっている。
　Googleでの評価は「瓢亭」＜「白山浦瓢亭」で、主に接客面でのマイナス評価が多い。
　もちろん、この評価だって「争い」による中傷合戦の可能性もあるわけだが、ネットの有用性を意識しているのは「瓢亭」側なのを考えると、レビューを利用するなら「瓢亭」側のはずだし、サクラではないのかも？　という気もしてくる。
　……って、ネットで分かる範囲の事柄でここまで色々と妄想を広げて楽しんだ――ってだけだが。地元の人は、もっと微妙な空気感があるんだろうな。
　私が「白山浦瓢亭」に少し肩入れしているのは、こっちの店の電話番号のほうが、本と同じだから。
　それで「こっちが掲載時の店だったんじゃないのかなあ〜」と思うのだ。
　「名前はそっちがとっていいけど、電話はうちがもらう……」みたいな示談てもあったのでは？　とか、また妄想してしまうのである。
　もう少し真相が知りたくなったので、「財界新潟」の2014年10月号のコピーを国会図書館にお願いしてみた。前述のリンクの続きが見てみたくて。

※国会図書館から資料が届いた。どうやら訴訟の内容は、株主総会で長男以外の兄弟たちが取締役から外されたことが不当であるとの訴えだったらしい。彼らが帰ってから動議があったとか。しかも彼らの母親（故人）の持ち株が勝手に長男の息子に相続されることになっていたりとか、そりゃ揉めるっていうか他の兄弟が文句言うに決まっとるわ〜って感じ。取材したときは「いや、和解に向けて交渉してるんです。だから記事にしないで」とか言ってたらしいのだが、それが三回目の口頭弁論で決裂したことが表面化したんで、「じゃ黙ってなくていいね〜」と記事にしたらしい。その和解交渉が決裂した日が土用の丑だったというオチの効いた記事でした。



ホテルハイジ
　蓼科高原にあった高級リゾートホテル。旧皇族家の東伏見韶俶がオーナーだった。
　ここまでのホテルや旅館の残り具合からして、こりゃ残ってるでしょ――と思って検索したら、違うホテルがヒット。
　調べてみると、2019年に閉館し、2024年にホテルドゥラルパージュとして再開したらしい。オーナーも商事会社に変わっていた。
　単に引退して譲渡しただけなんだろうとは思うけれど。土地は父親の所有だったらしいので相続のいろいろもあったのかなあ……などと妄想してしまう。
https://kourajimusyo.com/rekiken1.pdf



ラーメン二郎、天下一、トツゲキラーメン
　第2集で取り上げているラーメン店はこの3つだけ。
　カップヌードルの発売が数年前で、昭和のラーメンブームとしては初期の初期、この後のラーメンブームを牽引する有名店がいろいろと創業開始した頃だったと思う。
　私自身、身近なラーメンというとまだ町の中華料理屋か、道産子のチェーンぐらいしかなかった記憶がある。
　ラーメン二郎はまだ三田本店のみの時代。記事内容はかなり正確だと思う。安くて美味いラーメンの代表、的な扱いになっている。二郎の現在での隆盛ぶりは言うまでもないが、載っている「全部のせ」の写真は今とだいぶ違う。なんというか「平ら」だ。
　一方、「天下一」は銀座にあった有名店らしい。
　検索すると、歌舞伎役者などの芸能人がよく来ていたとか、大竹まことがバイトしていたとか、いろいろとエピソードが出てくる。ワンタン麺が美味しかったらしい。ただ、2006年までには閉業してしまっていて、終わり頃のレビュー評価はあまり芳しくないものが多い。
　3つ目のトツゲキラーメン（本では『突撃ラーメン』と書いてあるが、それで検索すると他の店が出てくる。メニューが全然違うので関係ないっぽい）は、取材時には六本木の日産ビルの地下にあったらしい。店名にもなっているトツゲキラーメンは「豚の唐揚げが入っている」とあるのだが、色々と他のレビューや写真を見ると「パーコー麺」っぽい。主人が万世に勤めていたというから、間違いないだろう。二郎より太いかも……とあるように太く、うどんっぽいラーメンだったという。ビルそのものが六本木ヒルズなどに変わったので、当然なくなったと思っていたが、なんと神田に移って2007年まで営業していたそうだ。経営不振とかではなく、店主の体調不良での閉店とか。人気は21世紀まであったのだなあ。後継者がいないだけで。
　それにしても2007年なら、もう私は神田でバカカードの句会をしていた。そうだったのか……。食べられたかもしれないのに。なんてことだ。



座利山荘
　もともとは、山菜と蛙料理の店だったらしいのだが、今は半厚鉱泉という鉱泉のみが残っているらしい。Googleマップで調べても、それっぽい建物はあるのだが。

松の茶屋
　食通の間で知られた割烹旅館だったらしいが、国の有形登録文化財として現在は史跡となっているらしい。

ホテル太平洋
　本では「旅館太平洋」と表記されているが、該当するものはホテル太平洋で、廃墟と化しているらしい。生き残っては盤石な老舗旅館となっている他の宿とどうちがったのか。なにがあったのか。

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青辰
　関西のお店でいくつかあったパターンが「阪神大震災が原因で閉業」というもの。
　「青辰」という穴子寿司で有名だった名店は、震災で一時休業となり、その後復活したものの閉業、という流れらしい。つながりがあるかはわからないが近くにできた「檜垣」というお店を後継とみなしている人が多い。

ゲイロード
　神戸でインドカレーのパイオニア（50年前だもんな。調べたら、創業は検見川のシタールより古かった）として知られる有名店でファンも多かったが、こちらの店も阪神大震災から休業になったらしい。
　調べると、ゲイロードの料理人だった人が「ロード」という店を再建したが、こちらも現在は休業状態。
　ただ、「インド亭」という店がゲイロードのシェフがやっているお店で、こちらは現在も続いているらしい。

老祥記
　神戸の店が出たので、こちらも。
　現在、「老祥記」と「老祥紀」というふたつの店があって紛らわしい。有名で行列ができるのは「記」のほう。現在はこちらが繁盛しているらしい。
　だが「紀」のほうが元祖を名乗っていて電話番号も本に載っているのはこっち。
　暖簾分けしたのは戦後間もない頃だったという記述を見つけた。
　べつに仲が悪いわけではないみたい。



１集も見つかったので、次は1集でやってみようと思う。