特別感と贅沢気分に浸れる焼肉店

写真は順に
＊キープしてある熟成肉の塊・部位はイチボ
＊厚切りタン＆肩芯
＊ミキュイ

新橋にある「YAKINIKU FUTAGO」にて趣向を凝らしたコース料理をいただいて来た。
誘ってくれたのはダイビング仲間でベトナム帰りのハッシー。
庄司師匠と私の3人で絶品熟成肉（イチボ）を食す。
隠れ家のようなお店のさらに奥まった個室で堪能。
最高級のおもてなし、特別感がすごい。

ハッシーがこの店でなんと熟成肉をキープしているのだった。
肉はもちろんだが、前菜、魚料理、冷麺、デザートに至るまで至福だった。

それにしても演出が凄かった。
熟成肉はドライアイスの煙に包まれた宝箱に入って出てきたし、
冷麺は、仕上げに目の前で液体窒素がかけられて、表面があっという間にシャーベット状に
料理の一品一品がオシャレな皿にオシャレに盛り付けられて、いちいち美味しかったのである。

＊The garden(一口メンチカツ）
＊スズキのミキュイ大葉巻き
＊厚切りタン＆肩芯の焼肉
＊メロンのガスパチョとホタテのグリル
＊small gift（一口ハンバーガー）
グラニテ（ 氷菓）を挟んで
＊黒毛和牛焼き（キープの熟成イチボ肉・3人で450g）
＊冷麺
＊デザート
＊ハーブティー