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2023年04月01日14:15

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十和田バラ焼き，とても食欲を誘われてなりません😋

　とても食欲を誘われてなりません

　僕は嫌いな食べ物というのは殆どありませんが，しかし｢好き嫌いが無い｣という言い方は自分には当て嵌まらないとも感じています。嫌いなものは無くても，好きな食べ物は山のように存在するのですから。もっとも，時期によって何を食べたいと感じるかはかなり変動し，今の僕はお肉をお腹一杯食べたい気分です٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °

　そんな最中，こちらの｢十和田バラ焼き｣のレシピに出会いました。以前にもバラ焼きについては試したことがあり，実にご飯にも合い食の進むお料理だったと記憶しています。そちらは林檎で甘味をつけていていかにも青森らしいと感じさせられましたが，こちらではどんなお味付か，ちょっと興味を持って目を通してみました。

　こちらでは下ろした大蒜と生姜・醤油・酒・蜂蜜を混ぜたものに牛肉を10分以上漬けて味を馴染ませておくのですね。そして繊維を断ち切るように１㎝幅に切った玉葱を炒めておいて，透き通ってきたところにその牛肉をタレごと入れて炒め火が通ったら出来上がり・・・と。こちらでは林檎は使わない代わりに，蜂蜜で甘味をつけるというのが面白いですね。日本では蜂蜜を料理に使うことはあまりありませんが，中国などでは砂糖とは一味違う甘味が料理を美味しくするとして頻繁に使われるそうです。
　これだけでも魅力的ですが，こちらのレシピでは味噌味のバージョンも紹介されています。味噌・・・酒だけで溶けるでしょうか。もし駄目なら少し水を加える必要もありそうです・・・に漬け，こちらは玉葱と一緒に獅子唐を加えるというお料理で，味噌の好きな僕などはこれにも大変心惹かれます(ღ✪ｖ✪)!!

　こちらのレシピの十和田バラ焼きも，近いうちに是非頂いてみたいと感じます。因みに｢ビールに合わせるなら黒胡椒をたっぷり掛けて。日本酒に合わせるなら生姜を多めにし，蜂蜜を味醂に代えても｣ともありますね。僕はご飯のおかずにしたいので，味噌味も含めて色々と試してみたいところです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

コク旨な味わいが美味しい！青森のB級グルメ「十和田バラ焼き」｜おつまみレシピ
https://tanoshiiosake.jp/8802

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