中華料理、センスで感動のランチ。

　日本橋のオリエンタルホテル・センスにぶっ跳びスープのメニューを見つけて、予約して本日妻、長女と一緒にランチに行って来ました。長女は、明日、アメリカに帰るので、少々慌ただしかったのですが、会食して来ました。

ただ、このスープ名は私の勝手な名称。佛跳牆と書いてあるが、私には読めない( ；∀；)。

　センスでは、このスープメニューにも２種類あって、最上のコース料理にすると、
上級？のぶっ跳びスープが含まれている。
スープ以外にも、
干し鮑と生鮮鮑の食べ比べ。
北京ダックとその肉を並べて食べ比べ。など。
舌平目の空揚げは、骨もカリっと揚がって美味しい。
燕の巣やうにを使った料理も、かなりたっぷり載っている。
さすが、感動満足のランチでした。

點心頭廚精選蒸點三輝
Three kinds Steamed Dim Sum Selection by Dim Sum Chef Hayashi
北海道花咲蟹炒鮮奶上湯官燕
Superior Soup with Swallow Nest, Hanasaki Crab and Egg white
豉汁骨香龍脷球
“Dragon Boat” Wok-fried Sole with Black Bean Sauce
極品佛跳牆
“Buddha Jumps Over The Wall” Double-boiled Superior Broth
with Abalone, Aged Scallop, Black Bone Chicken and Whelk
蠔皇扣鴛鴦鮑魚
Braised Yoshihama Aged and Fresh Abalone
即烤京鴨雙輝
Barbecued Kyoto Duck Served in Two Ways;
Breast with Chinese Sweet Miso and Plum Sauce & Crispy Duck Skin Roll
蝦子海胆撈麺
Fresh Egg Noodle Soup with Shrimp Roe and Sea Urchin
主廚推介即製甜品
Your choice of Chef’s Signature Dessert

写真はスープ。アワビの食べ比べ。北京ダックとダックの肉。