EXTRA　VIRGIN　OLIVE　OIL　に注意。

このところ、株式市場の動きが激しいので、相場に張り付き時間が長い。引け後も、９カ月決算の状況を分析。それによって、株価が大きく動く。相対的には、良い方向だが、油断すると利益が期待ほど伸びずに急落する銘柄もある。

合間に（笑）、ドキュメンタリ　食品偽装大陸ヨーロッパ　を見ました。

　イタリアでは、オリーブオイルの品質を守るため、厳格な基準がある。
　ところが、その基準に適合しないオイルが、EXTRA　VIRGIN　OLIVE　OIL　として頻繁に売られている。時折、検査が入るが、間違いとして、検査されたオイルの基準だけを下げれば良い。検査されないオリーブオイルで基準に満たないオイルは多いはず。
　さらに、極端な偽装では、なたね油に香りなどを付けて高級オリーブオイルに偽装したモノもある。高級レストランで使われていたそうだ。
　日本でのオリーブオイルの販売を見ると、ほとんど全部がEXTRA　VIRGIN。
不思議に感じているが、どうなんだか？

　その他、加工食品の牛肉には、馬肉を使っているモノがある。
黒く変色したマグロは、硝酸塩を注入して赤くすると、美味しそうに見えて高く売れる。
　日本でも、時折　問題になるが、食品偽装はなかなか判別が難しい。