ポークスペアリブの燻製

3日前に塩コショウを擦り込んで、温室内に吊るしておいたポークスペアリブ。いい感じに味もしみ込んでるようなので、今夜のおかずにスモークしてみよう。中まで焼けてないと厭なので3分ほどチンして、表面もバーナーで焼き色付けて万全の構え。プリン体が多い燻製品は痛風の素なので摂取を控えるよう主治医に言われてるのですが、魚卵もおいしいから控えたくないと駄々こねたら、正常値に戻った後も痛風の薬を飲み続けなさいと言われて、そうしてます。あさのベーコンも燻煙品だったなー。降圧剤や中性脂肪下げる薬などで、知らぬ間になんか多くなってるなー薬の摂取。