大根を加工

最近は夏でも大根が市場に出てる時代ですが、やはり寒の大根がおいしい。このおいしさを夏場に楽しむために、自家製切り干し大根がいいと、高校同期の女性にそそのかされて、ちょっとトライ。１００年ぶりの１９度という異常な温かさと陽光に恵まれた２８日に１本の大根を手の指くらいの太さに切ってざる４個に入れて日の当たるベランダに。午後から曇ってきて、風干し状態。カラカラになるまで干し上げるのにはさあどれくらい日数がかかるものやら。