梅干し、スタート。

昨日東海地方は梅雨明けしました。


そしてさる２７日は土用。
というわけで梅干しの土用干しをすることになりました。


今年は去年の台風の影響もあり、
取れ高が少なかったこともあって、
３日間だけで梅干しそのものの土用干しはできそうです。


ちなみに、この土用干しをすると保存性が高まり、
厳密に言っても梅干しと名乗れます。
（土用干しをしないままだと梅漬け）