「熟成したオーストラリア」ワイン会

【2019年7月22日】
第950回の定例会を開催しました。
場所：CAVE de CINQ（中央区銀座）
人数：12名
会費：19,100円（食事代5,400円を含む）
ワインリスト：
1) 1990 Leeuwin Estate Redgum Ridge Cabernet Sauvignon
2) 1990 Henschke Mount Edelstone Shiraz
3) 1988 Henschke Mount Edelstone Shiraz
4) 1987 Henschke Mount Edelstone Shiraz
5) 1986 Petaluma
6) 1982 Petaluma
7) 1980 Petaluma
8) 1979 Petaluma
9) 1981 WYNNS Coonawara Estate Cabernet Sauvignon
10) 1980 WYNNS Coonawara Estate Cabernet Sauvignon
11) 1978 Taltarni Cabernet Sauvignon
12) 1981 Penfold's Grange

個人的な好みでは、
☆☆☆　 8,12
☆☆ 　　 1,3,4,5,6,7,9,11
☆　 　　　 10
でした。

8)は、黒コショウや木樽や燻製やチョコレートの香りと、木樽やチョコレートや紅茶や黒コショウの味わいでした。まだ力強さも感じられる、舌触りが滑らかな、美しい熟成ワインでした。

12)は、バニラや黒コショウや動物っぽい腐葉土やミルクチョコレートや燻製の香りと、ミルクチョコレートや燻製レーズンの味わいでした。まだ若々しさの感じられる、力強いワインでした。尚、このボトルは、2014年にリコルクしたものでした。

全体的には、期待通りの満足度の高い会でした。
熟成するにつれて、甘味や複雑味が出てきたワインが多かったです。