ロイヤル・ウエディング・レセプションのフル・メニュー

土曜日に行われたケンジントン・パレスでのロイヤル・ウエディング・レセプションのフル・メニューをBBCのツイートで見つけましたのでご紹介します。但し、料理に疎いうみうしの訳なので、訳しきれていないところもありますが、想像力で補ってください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・スモークサーモン巻のスコットランド産スカンピ（アカザ海老）冷たいシトラス風味ソース添え。
・カンブリアン・ハムを巻いた網焼きアスパラガス。
・エンドウマメのパンナコッタとウズラの卵に香水木（レモン・ヴェルベナ）ハーブ添え。
・トマトとバジル・タルターレ、バルサミコ・パール添え。
・軽くスパイシーなヨーグルトに漬けた茹でチキン、焼きアンズ添え。
・ウインザー・ラムのコンフィのコロッケ、焼き野菜とエシャロット・ジャム添え。
・暖かいアスパラガス、モッツアレラチーズと甘いトマト添え。

＜ボウル盛り料理＞
・放し飼い鶏のフリカッセ、アミガサタケとポロネギ添え。
・エンドウマメとミントのリゾット、モヤシとトリフオイル、パルメザン・クリスプ添え。
・１０時間ゆっくりローストされたウインザー・ポーク、リンゴのコンポートとカリカリのクラックリング添え。

＜デザート＞
・シャンパンとピスタチオのマカロン。
・オレンジ・クリーム・小タルト。
・ルバーブ・クランブル・小タルト。