移転を強行したら、廃れるだけ。

横浜に、みなと寿司という寿司屋があります。
そこのネタは、神奈川の漁港直送です。

今の魚を運送するノウハウは、すごいものがあります。
一昔前には考えられなかった、生きたイカの輸送なと朝飯前。
マグロなども普通の冷蔵より、ビニールに包んで氷漬けがいいというところまでわかってきたようです。

このまま、中央卸売市場が豊洲に移転したら、
みなと寿司のような、産地直送が強力な売りになります。
そのうち、地価の安い土地に、業者連合のような組織が、魚河岸を作り上げるかもしれませんね。

豊洲 ベンゼンなど基準値超え
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=2&from=diary&id=4384258