横浜に、みなと寿司という寿司屋があります。そこのネタは、神奈川の漁港直送です。今の魚を運送するノウハウは、すごいものがあります。一昔前には考えられなかった、生きたイカの輸送なと朝飯前。マグロなども普通の冷蔵より、ビニールに包んで氷漬けがいい

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