ウツボ

　今日は建国記念日で休日だった。それで少し早いが某資料館のお姉さまからのプレゼントを受け取りに行った。
　和歌山の漁港で採れたウツボだった。以前、ＴＶでウツボの生態の放送があったとき、その特殊な顎が紹介されていたので、前から『獲れたら教えて』とお願いしていたのだ。
　さて持ち帰って改めて見てみると、すごい面構えだ。この歯で噛まれたくない。
　顔つきと模様からトラウツボと判定。まず頭を切り離し、胴体をおろしにかかった。が、包丁が切れないのと腕が悪いのでうまくおろせず、結局ぶつ切り。
　しかも変な内臓を破いてしまったせいで、あとで焼いたけど妙な苦みが肉にまぶされて、残念ながらあまり美味くなかった。
　頭のほうは半分肉取りして今日は終わり。
　岸和田のお姉さま、ありがとうございました。