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2011年03月29日07:14

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飲み代1150円！　オホーツク・網走Ｂ級グルメ、ラーメン専門店「いしざわ」再訪（3/24）

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（１つ前の日記はマイミクさんのみの公開とさせていただいていますので、マイミクさん以外の皆さまには日記の通し番号が飛んでいます）
先週木曜日24日は出張で網走に泊まった。

札幌出張から帰ってきた足でクルマに乗り換え運転してきたから疲れており、しばらく宿で休んで21時頃に網走の街に繰り出した。

今回は、１月に出張で行ったときにボトル半分飲み残した焼酎のあるラーメン専門店「いしざわ」に行った。

焼酎の番茶割りを飲みながら、つまみは何にしようか考える。

行ったのが遅かったから、すでに売り切れたネタが多く、まずは「カスベ」を注文。

「カスベ」とはガンギエイのことで、北海道では好んで食べられている魚で、この日のカスベは生ではなく、おかみさんが自分で干した干物を炙って出してくれた。

カチカチに干したカスベは固く、皮を噛みちぎるのが大変だが、酒の肴には最高である。

エイはサメの仲間だから、鮮度がいいうちに処理しないとアンモニア臭が出てしまい、とても食べられなくなってしまうが、全然臭みはない。

骨は軟骨でコリコリしており、骨まで食べられるのもいい。

次はカラスハモを注文。

カラスハモは釧路でもよく食べるが、とにかくおいしい魚だ。

開いて干したカラスハモをサッと炙っただけだが、うなぎの白焼きみたいにわさびをちょこっとつけて食べる。