結局「人」で決まる��
みりおの大井です
5．商品ではなく「人」が店の違いをつくる
良い商品、美味しい料理、安い価格だけでは、長く選ばれ続けることは難しくなっています。商品はいつか競合店にも真似されるからです。しかし、人の接客や気遣い、店の雰囲気まで同じように真似することはできません。資料に登場するスーパーでは、パート社員がワゴンで試食を案内していました。特徴的なのは「買ってください」と売り込むのではなく、自分自身が本当に美味しいと思った商品を、お客様にも味わってほしいという気持ちで接していたことです。その姿勢がお客様に伝わり、その店ならではの評判や口コミにつながっていました。しかも、その裏側では時間、商品、予算などが計画され、数値管理もしっかり行われています。心のこもった接客と仕組みの両方が必要なのです。最終的にお客様が覚えているのは、商品だけではなく「そこで誰に、どのように接してもらったか」なのです。
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