昨日土曜日に２名の勉強会をしました。
フィットネスクラブの方とキックボクシングエクササイズの方でした。
私は基本シートから行います。３つの鉄則と３つの具体策。
そして、どんな客層など話をして、具体策を提供する。
最初は、一方的に話しますが、１０分２０分とたてば、徐々に会話型に変わる。
�気�店の《安定経営》３つの鉄則
●売上方程式をご存じですか？
お店の売上は「客数 × 客単価 × 来店頻度」で成り立っています。この構造を理解することが全ての基本です。
→それぞれのお店は会員制なので、１００％これの計算になります。
しかし、来店頻度は、月額サブスクなので、１で計算しないといけません。
大事なことは来店頻度で離反兆候が見えると思います。
予備分を中止する。また、客単価は固定です。これを接客（指導）しながら、プラスをしていくことも大事です。
●損益分岐の顧客数を把握されてますか？
「あと何人お客様が来れば黒字になるのか？」を明確にすることで、具体的な目標設定ができます。
→家賃人件費などの販管費＋ロイヤリティ＋儲けが何人必要なのか？
その集客をやらないといけません。
キックボクシングになるとフィットネスよりニッチになります。
集客方法は、ポスティングとSNSになります。
また、人脈作りです。
●お客様の離反防止ができていますか？
新規顧客の獲得コストは、既存顧客維持の5倍かかると言われています。大切なお客様との関係づくりが経営を安定させます。
→大事なことは離反しない仕組みです。
体験などをしてくれた人をいかにジム会員にするか？
既存のお客様が離反しないようにしていくのか？必ず兆候は出てきます。7
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●客単価アップの施策
「ついで買い」を促すセットメニューの提案や、ワンランク上の商品をおすすめする「アップセル」を試してみましょう。
→健康をキーワードに商品をそろえていく。
今後は、飲む健康もと言ったら、スムージーをしているようで、甘さを甘酒で出しているそうです。客単価をどうやって自然に上げていくのか？大事である。
●来店頻度アップの施策
ポイントカードや次回使えるクーポン、季節ごとのイベント開催など、お客様が「また来たい」と思うきっかけを作りましょう。
→サブスクであれば、月４回以上は来させる。サブスクでないときは次回来店させる施策を話し合いました。
●離反防止の施策
お客様とのコミュニケーションを増やし、感謝を伝えることが最も重要です。アンケートでご意見を伺うのも効果的です。
→離反は意外と何もしていない人が多いです。「連絡してもいいのでしょか？」との意見。
私は、どんどん電話してるし、訪問もしているし、わざとチラシもポスティングしています。
そんな話で、２時間半でした。
【総括】
収支盛り上がり、勉強になったと感謝されました。
私も土曜日だからゆっくり話ができました。でも、２時間半はちょっと長いかな。
終わったら自宅に戻り、１５分の仮眠。
最近少しでも寝ないとやっていけない。
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