からし菜

　蕎麦カフェへ行く途中にある無人販売所に、からし菜が売っていた。一把が50円という破格値なのと、この間、満天レストランという番組で「千葉市の土気のからし菜」が取り上げられていたのを思い出したのとで、四把も買ってしまった。

　一把は録画していた満天レストランを見ながら塩漬けにしてみた。
　別の一把を、これも録画を見ながら「からし菜餃子」にしてみた。
　からし菜をキャベツ、白菜、ニラのように刻んで入れる。ネギも入れるけど、他に野菜はなくてからし菜が具の大半を占める。同じぐらいにひき肉も入れるけど、まあ普通の餃子だってそこは同じだ。「からし菜だけで大丈夫なの？」と思ったのだが、食べてみるとめちゃくちゃ美味かった。
　からしの香りがふわっと香って、実にいい。これはびっくりした。また食べたくなる味だ。もともとからし菜はアブラナ科だから、キャベツや白菜に近いからなかも。違和感がない気がした。
　これはからし菜が安く手に入ったらまたやろう。