自分でやったお店すべてお話しします。��
みりおの大井です。
私がミリオネットの仕事に戻らないと売上が下がってきた。
ある程度スタッフに任せないとと任せていてたら。
数か月過ぎた時、お客様から連絡があり、「大井さん、店だめになっている」
えっ
見に行ってみると。メニューが少しになっていて営業時間が短くなっていた。
「はぁ？メニューなんで絞ったん？」「いや〜みんなで話をして」
「営業時間なんで変えたん？」「みんなで話をして」
楽したいだけやん。
任せすぎるとこうなる。
それからまた修正して、いいメニューを作っていった。
再度売り上げが戻るまでには時間もかかった。
それで、店長の気まぐれメニューを出した。
ビーフシチューとかおでんとか。
そろそろしてみるかと、「パーティするぞ」
チラシを作り、クリスマスパーティや異業種交流会など。
近所の暇な方々が遊びに来る。
売上は上がる。
こんなことをしながらお店の変化とコミュニケーションを行った結果。
１３坪くらいで月額２５０万を生んでいた。そう黒字だ。
黒字は、努力をすれば必ず達成する。
それはお客様でもっている。
だからお客様を大切にするべきである。
だから顧客を紐づけるべきである。
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@hirotadaoi
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