今日の会食は有益だった。

　今日は、友人とランチ会食。
近所なので気楽。
天王洲アイルの雰囲気の良いレストランで食事しました。

私は、ついつい熱心に話し込んでしまった。
中堅会社で経理の仕事をしているので、会計・税務のプロ。
会計上の疑義、税務上の疑義などについて、教えてもらえること多々。
私自身が興味があるので、あっと言う間に時間も過ぎる。

この天王洲アイルのレストラン。
ここの経営も素晴らしい。
予約はオンラインで即時。＜＜システムが良くできている。
予約が簡単だけに、その後もフォローが来て、ドテキャンが無いようにしている。

ちょっと久しぶりで行ったら、以前より接客がさらに丁寧。
すぐに席に案内しようとするし、注文も丁寧だし、顧客を待たせないようにする姿勢がある。
ただし、その分、しっかり値上げしています（笑）。
上質客に集中する姿勢が見える。
食べ終わるとさっさと皿も片づける。
顧客も気分が良いし、皿が片付けば、客の出て行くのも促進できる（笑）。
レストラン経営の真髄を学べる気がします（笑）。
で、ランチはニョッキを注文。久しぶりで珍しいランチを食べました。