う…旨いは甘い

砂糖の味覚表現は、「甘い」が圧倒的で、各地に「あめえ」「あまこい」「あまか」などの方言があるそうな。
これに対して東北北部と鹿児島、奄美、沖縄では、「甘い」ことを「うまい」「んまい」「うまか」「んまか」と言うのだとか。
日本の北と南に「うまい」文化圏がある。塩味が足りないことを「あまい」と言う地域もあります。信州でもこの表現を使うが、これは「詰めがあまい」や「脇があまい」の「あまい」から来ている。

奈良時代後期に唐から伝わった砂糖は、江戸時代まで薬として珍重された。
貴重な砂糖をたっぷり使えることは豊かさの証明。
江戸料理には砂糖と醤油がたくさん使われている。その流れを汲む現代の江戸懐石も比較的濃い味になっている。

うまいの語源・由来
うまいは「味が良い」意味が原義で、語源は果実が熟して甘美な味になるところから、動詞「うむ（熟む）」の形容詞化と考えられる。
古くは、甘味が美味（うまい）とされており、特に果物がその対象であった。

現代では糖分は健康の宿敵のような扱いだが、元来旨いは甘いだったのだ。



さて、11月と言えばハロウィンだが…

ハロウィン（Halloween）はキリスト教の万聖節(Hallowmas, All Saints' day)のイブ。
正確には10月31日〜11月2日。
31日は万聖節前夜、ハロウィン・イブと考えるとわかり易い。
11月1日がキリスト教の万聖節になり、それを祝う前夜祭から2日までをハロウィンと呼ぶ。

ハロウィンは、一言でいえば、日本でいうお盆。
お盆は地獄の釜の蓋が開いて死者の魂がこの世に戻ってくる日で、基本的にこれと同じ。
古代ケルトでは11月1日が新年で、前夜の10月31日から、秋の収穫物を集めた盛大に祭りが執り行われていた。
その後ケルト民族はキリスト教化に飲み込まれてしまうが、祝祭の習慣は残り、キリスト教会が11月1日を「諸聖人の日」を意味する「All Hallo」と定めたことから、その前夜＝「All Hallo Eve」 が転じて、ハロウィンと呼ばれるようになったと考えられている。

ハロウィンには、先祖の霊だけでなく、悪魔や魔女、さまよえる魂なども死後の世界からやって来る。
人々は、それらと同じ格好に仮装して仲間だと思わせ、身を守ったと言う。

お祭りに参加する民衆が狂気を孕んだ悪霊と化してしまっては身も蓋もない。

お盆なんだよー。伴天連のぉ！
魂が帰ってくるんだよぉ！
塊が帰ってきたら怖いけどな。

Topに顔曝しているのは、ヒゲ眼鏡コミュの毎度お馴染み、月始恒例行事なのであります。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=118784

例によって、一日24時間だけの限定です。