食材(一人前)
タマネギ一個
ベーコン３００グラム
スライスニンニク一袋
コンソメスープの素二包
ガラスープ少量
粗挽きコショウ少量
塩少量
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タマネギを出来るだけ薄くスライスし、それをザルに入れて、水をはったボウルに沈めて、水にさらす。
雪平鍋、もしくは両手鍋に水を５カップ入れて、強火で沸騰させる。
沸騰したら、塩を少量入れて、火をいったん止める。
ベーコンをなるべく大きめに切り分けておく。
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水にさらしたタマネギのスライスをボウルからあげて、水をよく切って、鍋に投入、中火で煮る。
そこへコンソメを入れて、次にベーコンを入れる。
再び沸騰したところで、スライスニンニクをふりかけるように入れて、その上からガラスープを入れて、弱火にする。
そこへ粗挽きコショウをまんべんなくふりかけて、フタをしてじっくり煮込む。
味見をして、コクが出てきたら出来上がり。
器に盛って、とろとろになったタマネギをスープとともに食べながら、燃えるような味わいに、スタミナが五臓六腑に染み渡るのを実感せよ!!
以上、私がスタミナをつけるためによく作っている「人肉スープ」のレシピです。
人肉、即ち、ニンニク。笑。
ニンニクの辛みとタマネギの甘みを「同居」させるのがポイントで、それぞれのうまみをいかに演出するか。
そこに人肉スープを料理することの楽しさがあるわけでして。
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