梅雨時にはどぜうを。

真夏にはうなぎを食べるけれども、今みたいな、じめじめ、ムシムシした季節には、どじょう、つまり、どぜうを食べるのが一番だ。
私は子供の頃から、ここで、六月の半ばくらいに初物、季節物として、必ずどぜう鍋を食べてきた。

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バヤリースのオレンジジュースにどぜう鍋。それが、幼少、少年時代の私の定番メニューだった。
今は生ビールにどぜう鍋で、夏のボーナス時には奮発して、隅田川定食を食べることにしている。
いまどきは、出来上がったものを運んでくるので、昔のように、冷たい豆腐と生きたどぜうを鍋に放り込んで、ぐつぐつ煮立てていくと、熱がって、豆腐の中にどぜうが潜り込んで、そのまま煮込まれるといった過程が見られなくなったのは残念だ。
それはともかく、どぜうは、うなぎより劣ると見られがちだが、とんでもない話である。
精がつく点では、うなぎより上なのだ。
これに加えて、プリプリした鯉の洗いを食ってみねえ、悶々しちまって、吉原をぐるりとはしごしたって、てめえの夜は明けねえってことよ。
業さんの話だと、近頃はゲテモノの話ばかりするので、みんなすっかりびびっちまったというのだが、私は基本的にグルメであり、グルマンである。
万物を愛し、万物を食す。
そういうことである。
明日の晩飯はここで軽く一杯。ニヤリ。