母のきんぴらごぼうのはなし

今日はゆっくりしています。

朝寝、昼寝とゴロゴロ・・・



その合間に、ベストエッセイを読んでいます。




その２２４ページに平松洋子さんが「最期に食べるもの」というタイトルで文章を書かれていました。




わたしが、このタイトルを見て、すぐに（いつも）思うのは、
　↓
私が最期に食べたいのは、
「母の作ったきんぴらごぼう」！！！
（笑）


私、これ、大好物！！！
お肉がたっぷりで油がのっててジューシーで甘辛くて美味しいのです。


帰省のたびにリクエストして母に作ってもらっておりました。


　↑
2018.12.30撮影（お正月の帰省時）



　↑
2018.8.12撮影（お盆の帰省時）


大好物だと知っているから、リクエストしなくても帰省したときには必ず作ってくれていた母。

私はいつもこれを食べながら、
「死ぬ前に食べたいものはと聞かれたら、絶対これ！！！」と言っておりました。
↓
2015年08月03日の日記
「きんぴらごぼう＆ご豆腐」
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1944734997&owner_id=4792539


そんな母のきんぴらごぼうを最後に食べたのはいつだろう？


２年くらい前かなぁ・・・


調べたら、2022年４月９日だと分かりました。
　↓



　↑
2022年04月09日の日記
「長崎へ」
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1982026339&owner_id=4792539


それから４年・・・

母は認知症が進み、
カラダは超元気だけど（足腰がすごく丈夫。歩く速度は私より早い）、
一人で買い物には行けなくなりました。


でも、まだ、料理は出来そうです。
身体が覚えているはずなので、作れると思います。
（めちゃくちゃ手早い）



なので、次回、帰省したら、私がゴボウと豚肉を買ってきて、
母に「きんぴらごぼう、作って〜」とリクエストしたいと思います。