ベトナム料理の店が潰れた。
私は、時々フォーを食べにベトナム料理のお店に行っていた。
何年も行っていたのですが、突然スマホ注文になっていた。
今まで接客していた人がいなくなり、料理を持ってくるのみでした。
今まで会話をしていたのですが、接客の味気なくなったなと思っていて、
席に座ると、スマホから注文してくださいって言われるだけ。
せっかくおいしいのに。と最近お金もないから行ってなかった。
前を通ると、張り紙が。なんて書いてあるのかな？
閉店の案内でした。
やはり勘違いしているのか？
タブレットやスマホの注文は接客がなくなると、客単価も落ちるし、
味だけなので必要なときのみの来店になるから来店頻度が下がる。
せっかく便利になったのであれば、接客を変えてはいけない。
実は〜みたいなもっとお客様に近づいて、本日のおすすめ・過去履歴があれば過去からのおすすめなど。話しようがある。
ぜひ勘違いしないでほしい。
お客様は利便と価値を求めています。
価値は誘導することができます。
あ〜ベトナム料理でおいしいお店だったのに残念。
私にマーケティング任せればいいのに。
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@hirotadaoi
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