みりおの大井です。
夜メニューは、生ビールを出すようにして、おつまみも追加した。
すべてはお肉で作るものです。
そして、食べ放題をしてみました。
どんどんお客様が来るようになりましたが、スタッフの一人が寝坊するようになってきました。家はそば。出勤はＡＭ１２時からＰＭ９時くらい。
朝私は早めに行くのですが、夜チームがご飯のセットをして、帰る。
私がランチの準備をします。味噌汁・卵焼き・副菜を作っていく。
ご飯を見ると、おいおいない。電源忘れではなく、帰ってる。
それから米を研いで、猛まで時間くらい。ギリギリだ。
３回寝坊して米セットを忘れたので、外れてもらった。
そのあとはスタッフ１名とパートさん１名とで頑張った。
まだまだ赤字です。次は朝食と宅配。
朝は、私が７時からおにぎり販売したり、ミニ弁当を作ってみたりして販売して、ランチを迎える。ランチが終わると、宅配が始まり、少し休憩になり、夜。
バイクを買って宅配するけど、これがまたバイクを壊す。
そんなことをしながら、なんとかあと少しの状態まで来ました。
その時にテレビからのオファー。
めんたいワイド、あさです、ももち浜ストア。
ローカルですが、テレビの影響はすごい。
つづく
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