オレンジマーマレード(6823)

柚子のマーマレードは、2、3日でなくなってしまった。しかももうJAにも「訳あり増量袋」は出ていない。普通に買うと一個200円ほどするから、マーマレード用にするには少々高すぎる。

生協に行き、バナナを探していたら、横にオレンジが並んでいた。今が旬である。シリアでも季節になるとオレンジの屋台が出て、横に置かれたミキサーでそのままジュースに絞ってくれる。あれは美味しかった。パリに行った時も、デパートの入口にオレンジの自動搾り販売機があり、これもまた美味かった。

だが日本では、やはりオレンジは高い。みかんの季節とも重なるので、なかなか買う気にならない。そう思いながら眺めていると、野球ボールくらいの大きさのものが3個で300円ほどだった。これならマーマレードにしてもいいかな、とカゴに入れた。ついでにレモンを買おうとしたら、妻が「そんなのいらないでしょう」と言うのでやめた。

家に帰ってさっそく作り始める。柚子とほぼ同じやり方だが、種がないのでペクチンが足りないのか、なかなか固まらない。中火で1時間ほど煮込んだが、どうもマーマレードらしくならない。まあしょうがない。ヨーグルト用だからいいか、と妥協することにした。煮沸した4つの瓶に詰めておいた。

また挑戦してみる。次はレモンも買っておこう。