mixiユーザー(id:1360988)
2025年11月03日10:37
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近代そば発祥の店
紋別市の「近代そば発祥の店」と看板のあるそば屋「勝木庵」（かつぼくあん）に行った。店内はけっこう手の込んだ作りだ。
そばは手打ちで麺の太さはばらばらだ。私はもう少し腰が欲しかったかな。タレは良い。近代そばだが水を使わずそばがきを使うめん打ちのことのようだ。
そばは手打ちで麺の太さはばらばらだ。私はもう少し腰が欲しかったかな。タレは良い。近代そばだが水を使わずそばがきを使うめん打ちのことのようだ。
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