血糖値上昇も従来の常識とは大きく違う。

今日は、駅中の総菜でランチ。
鮎が食べたかったので、買った。
鮎の塩焼き、ゴーヤと湯葉和え。米茄子のチーズ載せ。
デパ地下と同じ感覚です。

三女は、ダイエット中。夕食はほとんど食べない。中学生で精神力が強いのに驚き。
糖質に神経を尖らしている。
長女は韓国に出発した。

先日、マッシュルームを大量に食べたら、下痢した。
さくらんぼもかなり食べたら、やはり下痢した。
いずれも腹痛は無いから腸の掃除ができたと思うから、幸い（笑）。

この頃、ウニが食べたいと思っても、ほとんど見ない。
と思ったら、高値で輸出できるようになったので、輸出に回っているようだ。
日本人が発見した美味しい食材も、輸出されてしまって日本人が食べられない状況になっている。円安効果だ（笑）。

糖質の吸収も常識とかなり違う。
ロカボ実験室の結果と、自分の身体での実感を考えると分かる。
フルーツでの血糖値上昇は、意外に早いし大きい。
蕎麦はうどんより血糖値上昇緩やかだと思っていたが、蕎麦の方が早いくらい。
スパゲッティは、吸収が意外に遅い。＞＞これは、インスリン注射で血糖値が一時的に降下するので分かった。
緑黄色野菜の栄養分は、糖質だがほとんど上がらない。
ニンジンだけが例外で上がるが、すぐに下がる。
ただし、私の身体は、インスリン分泌が極めて少ないから、これらの結果が明快。

ＧＩ値をかなり理解していたけど、現実は違うものだ。
これらが何故か？人間の個体による違いなのか？
現在は分からない。