mixiユーザー(id:1640816)
2014年05月07日19:19
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ニンニクジャムを作ろう。
「ニンニクジャム」(500ｇ/大さじ20〜22、大さじ１あたり16kcal、塩分0.0ｇ)
【材料】
・ニンニク・・・100ｇ
・タマネギ・・・500ｇ
・低カロリー人工甘味料(パルスイートなど)・・・20ｇ
・レモンの搾り汁・・・大さじ２(30ｇ)
【作り方】
�．縫鵐縫�とタマネギ(上側と根はカット)は皮をむき、ポリ袋に入れ、耐熱皿に乗せる。ポリ袋の口は閉じずに開けておく。
��600Wの電子レンジで12分加熱する(500Wなら14分30秒)。
��ポリ袋にたまった汁も一緒にミキサーに移し入れる。人工甘味料、レモンの搾り汁を加えて、とろとろになるまで回す。
�ぢ冉�ボウルに移す。ラップはせずに、600Wの電子レンジで10分加熱する(500Wなら12分)。
�ゥ縫鵐縫�ジャムが熱いうちに、完全に乾燥している保存瓶に移し、フタをする。常温で１ヶ月保存出来る(開封後は冷蔵で１か月間保存可能)。
最近トシと病気のせいか、疲れやすくなったので、ニンニクをナマのまままるかじりする乱暴な食べ方はヤメて、栄養と効果を効率よく摂れる作り方をするようになった。最初は我が家に伝わる「ニンニクみそ(ひき肉と和えて作るやつ)」、「ニンニク酒」を作っていたのだが、今回は素晴らしく効果があるというニンニクジャムを作ってみた。
味は甘み半分のリンゴジャムという感じで、ナマのまま食べるような強烈な臭気はない。いくらでもクチのなかへ運べる。
トーストに塗って食べるのはモチロン、きゅうりを薄く輪切りにしたのを一緒に揉んでお通しにしたり、肉や野菜料理の調味料としてフルに使える。これがまた美味い。
効果はてきめん。最近血圧が下がったのはスープ＆ジュースのみの食事制限だけでなく、このニンニクジャムのおかげでもある。
何より上のレシピをごらんのように手間がかからないのがいい。ちょっとした工夫で健康が手に入るなら素晴らしいことこの上ない。
オススメ！
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