カレー道は厳しい。

我が家のカレーのバリエーションは、ミスラ君が来て以来、大幅に増えた。
なかでも好まれているのがフィッシュ・カレーで、ミスラ君はカレーの国出身のプライドがそうさせるのか、スパイスから作るという仰々しさだが、私はシンプルにサバ缶の水煮とエスビーのゴールデンカレーの辛口、夏野菜で作っている。
元々、魚中心の我が家は、煮魚、焼き魚、刺身で食べるのが正しいと考える傾向があり、カレーに魚なんてとんでもない、どうしても使うならアラ!!とオヤジの代までそういう食べ方をしてきた。一度、新巻鮭をカレーで煮込んだことがあるが微妙だったので、シーチキン、サバ缶の水煮にとどめて、冒険はしないように努めてきている。
ミスラ君はアジがイチバン使えると、アジの活きのいいのをカレー用に買ってくるのだが、私はいつもうおお、もったいねえ!!と心のなかで叫んでしまう。
つまり、本格カレーと庶民カレーの二種類が我が家で出るわけだが、笑、そろそろちゃんとした料理に統一しようと、お互い融合化をはかっている。

ちなみにミスラ君に言わせると、国産のカレーで使えるのはエスビーの赤缶と直火釜焙煎を三対一でブレンドしたものだそうで、私がイチバン美味いと思っているゴールデンカレーは辛口でも味が薄いとのことである。



確かに昔、日比谷のマハラジャで占い師見習いの美少女とデートして、カレーが食べられなくてひたすらデザートばかり食べていた苦い思い出がある。今はいくらか舌が肥えてきたけれども、マハラジャの強烈な辛みはちょっとトラウマものであった。

そんなわけで、カレー修行もまだまだ始まったばかりで、ウチの(定番の)カレーが食べたいと希望されても、今日のところはこんな感じかなと思って頂きたい。