玉子丼を食べよう。

最近、玉子丼に凝ってます。
親子丼も美味いんですが、トリ肉抜きの玉子オンリーのドンブリ飯も最高なんですよね。

作り方は簡単、長ねぎ、玉ねぎを刻んで、あらかじめ水とめんつゆを煮立てた親子鍋(ゆきひら鍋、フライパンでも可)に投入、火を通します。そこへ溶き玉子を流しいれて、フタをして蒸し煮。火を止めて、しばし蒸らしたそれをアツアツの銀シャリにのっけて完成。

薬味はあってもなくてもイイですが、刻み海苔だけはなるべく用意しましょう。

ポイントはめんつゆで、お蕎麦屋さんは自前で作りますが(ゆえに店ごとに味が違います)、お蕎麦屋さんレベルのうんまいのを作りたかったら、にんべんのつゆの素をオススメします。にんべんがイチバン美味いですから。

おヒルはスクランブルエッグをたっぷり乗せたトーストが好物ですが、私の玉子丼を食らってからはコッチが大好物になりました。笑。

手早く作れるので、早速チャレンジしてみてはいかが?