初鰹を喰らえ。

毎年、この時期になると高知の友人知人よりドッチャリ鰹ものを頂きます。
犬神博士(註:博士の読み方は古来、はかしょ、はかぜともいい、元々は陰陽道の呪い師のこと。即ち犬神使いの祈祷師という意味)だけに、お供え物というわけです。笑。



今回は鰹のたたきを使って、“たたき丼”にして食べましたが、私のやり方は、たっぷりのタマネギをスライスしたのを下地にして、鰹のたたきを切ったのを盛り、生姜をおろしたのをベッタリ乗せ、さらにあさつき、ニンニクのスライスをパラパラとふりかけたのを皿からアツアツのどんぶりメシの上に流し乗せるというもの。
そうして、チュッと薄口の醤油をかけて、ガツガツとかっこむ。
シャキシャキしたタマネギと生姜、ニンニクの辛さがジーンと舌に染み込み、生々しい鰹の肉感を舌先で愉しみつつ、それらをメシとともに噛んですべてを我が物にしてしまうという快感を味わう・・・

たまりませんな。

何か久しぶりのグルメものでしたが、これを機会に鰹のたたきのご購入をお考えの方は、私が一番美味いと思うココをオススメいたします。

http://jyoseikan.shop-pro.jp/?pid=4313166

城西館は高知屈指の旅館でもあって、私もちょくちょく利用していますが、ココのはほんとうに舌触りが違います。

そうそう、たたきをそのまま喰らうのに飽きたら、二、三切れを冷えたメシの上に乗せて、ワサビをぽとんと多めに落として、熱いお茶を流し込んで、お茶漬けにして食べるのもイケます。