日本酒の古酒が好き☆

日本酒の古酒が好きな人が集まるコミュニティです♪

現代では新酒を飲むのが主流ですが、古酒は鎌倉時代の文献に記述されており、
実は古酒は圧倒的に高級とされて値段も高かった。

様々な理由もあり、新酒を押されるようになりましたが、ワインやウイスキーなど酒類は基本的に熟成により美味しさを増していき、香りの変化や味の変化が起こっていきます。

日本酒は古酒になればなるほど、それぞれの個性が光り、まさに十人十色。

このコミュでは古酒を飲んでみたい！もっと古酒を知りたい！
という方の参加も大歓迎です。


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