タイのコレ絶対欲しい！！コミュの調味料の名前を教えてください。

調味料なのかもよくわからないのですが・・・＾＾；
以前よく行っていたタイ料理屋さんのテーブルには、日本の七味とか塩とかそういう感覚で普通に置いてあったものです。

小さな青唐辛子を輪切りにして酢漬けにしたようなものです。
バリエーションとして、醤油（ナンプラー？）漬けだったり、赤唐辛子が混ぜてあったりしました。
とてもおいしかったので探したいのですが、名前がわかりません。

輸入食材店で似た様なものを見つけたのですが、アメリカ産で巨大な青唐辛子の輪切りで、商品名が「青唐辛子ピクルス」と書いてありました。
それでも代用は出来るのですが、やはりタイ料理屋さんにあったのものの方が、独特の風味があっておいしかったのですｗ

ご存知の方、いらっしゃいませんか？

あと、そのタイ料理屋さんでお気に入りの料理が「ムー・バイ・カパオ」というものだったのですが、どういう意味なんでしょう？
豚肉と玉ねぎをハーブとを煮たものをご飯にかけて食べるものでした。（タイ風豚丼？）

質問ばっかりですが、よろしくお願いします。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 07月31日 23:18

ｼﾞｬｸﾞﾅｰﾔさん
はじめまして。
調味料について記憶が薄れつつありますが、以前ﾀｲ料理屋でﾊﾞｲﾄしていたとき単純にお酢・ﾅﾝﾌﾟﾗｰに唐辛子を漬けたものをﾃｰﾌﾞﾙに置いていましたよ。
だから家でも簡単にできると思いまーす(o^-')b

[2] mixiユーザー 07月31日 23:23

さっきのｺﾒﾝﾄに書き忘れましたが、「ﾑｰ・ﾊﾞｲ・ｶﾞﾊﾟｵ」は豚のﾊﾞｼﾞﾙ炒め？煮？ですかね。【ﾑｰ】は豚、【ﾊﾞｲｶﾞﾊﾟｵ】はﾀｲﾊﾞｼﾞﾙだと思います。

[3] mixiユーザー 07月31日 23:54

＞somさん
ありがとうございます！
簡単に作れるものなのですね！
お酢は普通に穀物酢でいいのかしら？
漬ける期間とかがわかればチャレンジ出来そうな気がしますｗ

ムー・バイ・カパオは、そういう意味だったんですね＾＾
ネットで調べても、似たような名前のはあっても、思っているものなのかがわからなくて・・・。
確かに、レモングラスみたいないい香りのハーブが入ってました！
あれがタイバジルだったのかしら？ｗ

[4] mixiユーザー 08月03日 23:46

♪ｼｬｸﾞﾅｰﾔさん
お酢は何酢を使っていたかわからないです。ごめんなさい。
でも穀物酢で大丈夫じゃないでしょうか。
漬ける期間もお店では特に決まっておらず、唐辛子を切ってお酢を入れたらすぐにﾃｰﾌﾞﾙに出していました。
ぜひ試してみてください♪

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