甘いモン　コミュの抹茶のサブレ

抹茶のサブレ

材料

無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　　　180g
粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200g

抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ3
粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

準備する事
　・無塩バターを常温にした柔らかくしておく。
・抹茶と粉砂糖10gに水小さじ1を加えよく混ぜておく。

作り方

１・無塩バターと粉砂糖泡立て器でよくすり混ぜる。

２・薄力粉を入れてさっくりと混ぜる。

３・生地を2等分にして、1個の生地に準備しておいた抹茶を加え良く混ぜる。

４・こねた生地のそれぞれを2等分にし、柱状に形作る。ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

５・薄力粉(分量外)をふった台に取り、手早くこねまとめ、棒状に形を作って冷蔵庫で冷やし固める(急ぐ場合は冷凍庫で冷やす)。

６・縦半分に切って水をつけ、色違いの生地をギュッと貼り合せる。もう1度くり返して市松模様にし、側面を切って整える(中心をピッタリと合わせること。切り落として余った生地はまとめてマーブル模様にする)。

７・5mmの厚さに切り、オーブンペーパー(クッキングシート)を敷いた天板に間隔をあけて並べる。

８・200℃に温めておいたオーブンで15分焼く。